Bolha e guincho do café da manhã

serve:

Custo:

barato

Nutrição por porção		RDA
Calorias	634 kCal	32%
Gordo	42g	60%

O café da manhã e o chiado são uma maneira deliciosa de começar o dia, porque quem disse que deveria ser apenas para o jantar? Você não pode comer um café da manhã cozido e esta receita serve este clássico britânico com ovos fritos e salsichas Lincolnshire ao lado de um saboroso molho de tomate. Fazer o café da manhã borbulhar e chiar a partir do zero definitivamente vale a pena esperar, mas se você tiver sobras de purê de batatas da noite anterior, pule a etapa de cozinhar batatas e coloque as batatas na panela. Você também pode adicionar outros vegetais cozidos - cenoura, pastinaca e espinafre, todos funcionam bem quando amassados ou triturados e dão ao seu café da manhã um toque extra de vitamina!

Ingredientes

8 salsichas de Lincolnshire
Sal e pimenta do reino moída
2 colheres de sopa de óleo vegetal
4 ovos
Para o molho de tomate:
400g de tomate em lata
2-3 cebolinhas, cortadas e picadas
½-1 pimenta vermelha, sem sementes e picada
1 colher de sopa de açúcar mascavado escuro
Para a bolha e chiado:
2 batatas grandes (cerca de 600g) descascadas e esquartejadas
¼ Couve lombarda (cerca de 150g / 5oz), caule removido e fatias finas

Método

Para fazer o molho de tomate, coloque todos os ingredientes em uma panela, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos até engrossar. Misture bem com um liquidificador.
Para fazer o café da manhã borbulhar e chiar, adicione as batatas em uma panela de água fria. Deixe ferver, cozinhe por 15 minutos e, em seguida, coloque o repolho por cima no vapor por 5 minutos ou até as batatas ficarem macias. Escorra bem usando uma peneira e deixe na peneira.
Enquanto isso, cozinhe as linguiças lentamente em uma frigideira, com metade do óleo, por 15 minutos. Retire e mantenha-os aquecidos.
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Coloque o restante do óleo na frigideira em fogo alto. Quando estiver fervendo, adicione a mistura de batata e repolho. Amasse-o com um garfo e cozinhe por 4-5 minutos, para que comece a formar uma crosta. Amasse com o garfo e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere bem.
Frite os ovos em uma panela antiaderente, sem usar gordura, em seguida, sirva a bolha do café da manhã e retire da panela, com as linguiças, os ovos e o molho quente.