Pavlova de açúcar mascavo com creme de mascarpone e figos assados

serve:

Custo:

não

Preparação:

15 min

Cozinhando:

4 horas de resfriamento no forno

Nutrição por porção		RDA
Calorias	600 kCal	30%
Gordo	40g	57%
- Satura	25gg	125%

Procurando uma maneira de atualizar sua receita pavlova? Este pavlova de açúcar mascavo com creme de mascarpone e figos assados é a maneira perfeita de fazê-lo! Deliciosos figos maduros adicionam um toque super doce à receita básica de pavlova e tornam essa sobremesa crocante ainda mais impressionante. Esta receita de pavlova leva um total de 4 horas para ser preparada, mas valerá a pena a espera, pois tem um gosto muito bom. Para fazer este delicioso pavlova de açúcar mascavo, você só precisa de seis ingredientes. Esta receita serve seis pessoas e é garantido para impressionar!

Ingredientes

4 claras de ovo grandes em temperatura ambiente; 250g (9oz) de açúcar refinado
50g de açúcar mascavo escuro escuro
250g de queijo mascarpone
Extrato de baunilha 1tsp
300 ml de creme de chantilly
6 figos maduros, esquartejados
Você precisará de:
Uma assadeira forrada com papel vegetal

Método

Para fazer esse pavlova, pré-aqueça o forno a 150 ° C (300 ° F, marca de gás 2). Bata as claras com um batedor elétrico até formar picos duros. Misture gradualmente 175g de açúcar refinado e açúcar mascavo, 1dsp de cada vez.
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Quando todo o açúcar estiver incorporado, você deve ter um merengue duro e brilhante. Empilhe-o na assadeira e espalhe-o em um círculo de 20 cm, agitando as bordas com uma faca de paleta. Coloque no forno e cozinhe por 30 minutos, depois desligue o forno e deixe o merengue no forno secar por no mínimo 4 horas ou durante a noite.
Misture o mascarpone e a baunilha e, em seguida, despeje gradualmente o creme de chantilly para obter um creme leve. Coloque o restante açúcar refinado em uma panela grande e rasa e derreta delicadamente. Quando dissolvido, adicione os figos cortados, aumente o fogo e cozinhe por alguns minutos até que os figos estejam macios e o açúcar caramelizado. Deixe esfriar.
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Coloque o pavlova em um prato, adicione o creme de mascarpone e cubra com os figos. Regue a calda de caramelo por cima e sirva.