Receita de sopa de cock-a-leekie de Burns Night

serve:

4 - 6

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

5 por dia:

1

Preparação:

5 min

Cozinhando:

20 min

Tradicionalmente, a sopa de pau-a-alho-porro é consumida para celebrar a Noite da Burns. Por que não servir como entrada para haggis ou ter uma tigela grande como refeição principal?

Ingredientes

• 6 alho-poró, lavado, aparado e fatiado (fatias de 1 pol.)
• 1¼ lt (1250ml) de caldo de galinha forte
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 150ml de chantilly, para engrossar
• Garni de louro, salsa, tomilho (você encontrará isso na seção de ervas dos supermercados)
• Sal e pimenta a gosto
• Para enfeitar:
• Ameixas secas (opcional)

Método

• Leve o caldo para ferver com a erva garni, adicione o alho-poró, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos ou até que o alho-poró esteja cozido.

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• Misture a manteiga e tempere a gosto.

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• No final, misture as natas e as ameixas (se quiser), retire o fogo e sirva em tigelas imediatamente.