serve:
6Habilidade:
fácilPreparação:
5 minCozinhando:
25 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 408 kCal | 20% |
| Gordo | 13g | 19% |
| - Satura | 3g | 15% |
O risoto de abóbora com sálvia crocante e pancetta não poderia ser mais simples de fazer e, com 72 p por porção, você pode alimentar uma família com comida fabulosa com um orçamento real. O risoto cremoso de abóbora combina muito bem com o sálvia crocante e a pancetta, que adicionam um sabor delicioso a este prato. Toda a família adorará esta receita e é muito rápida e fácil de preparar, pronta em apenas 30 minutos.
Ingredientes
- 350g de pedaços de abóbora
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 350g de arroz risoto
- 200ml de vinho branco
- Caldo de galinha quente de 1 litro
- 12 fatias de bacon crocantes
- Folhas pequenas de sálvia
Método
Aqueça o forno a 200 ° C, a gás 6. Coloque a abóbora e a cebola em uma assadeira, misture 2 colheres de sopa de óleo para revestir os legumes e asse por 20 minutos até amolecer.
Enquanto isso, aqueça o restante do óleo em uma panela grande, com base pesada, em seguida, junte o arroz risoto e cozinhe por 1 min até ficar revestido. Adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até que seja absorvido.
Em seguida, comece a adicionar o caldo quente, uma por vez, mexendo sempre, apenas adicionando mais uma vez que o líquido tenha sido absorvido pelo arroz, cerca de 15 minutos.
Coloque os legumes assados em um processador de alimentos e bata em uma pasta macia, adicionando um pouco de leite, se necessário. Mexa com o arroz e tempere a gosto.
Divida o risoto entre 6 pratos e cubra cada um com 2 pedaços de pancetta crocante e 2 folhas de sálvia para servir.