O cuscuz é um grão saboroso e versátil - mas você pode reaquecer o cuscuz com segurança?
(Crédito da imagem: Getty Images)
Reaquecer o jantar da noite anterior é uma ótima maneira de economizar dinheiro e reduzir o desperdício, mas você pode reaquecer o cuscuz e é sempre seguro fazê-lo?
Podem ser frutos do mar, aves e ovos que vêm à mente inicialmente quando se considera os perigos do reaquecimento, mas outros alimentos - como o cuscuz - também precisam ser tratados com cautela.
Seja para acompanhar um ensopado marroquino quente ou misturado com ervas frescas em um processador de alimentos em um saboroso tabule, somos fãs do big couscous. Na verdade, seria difícil encontrar um grão mais versátil.
No entanto, a segunda rodada do acompanhamento tagine da noite anterior pode facilmente resultar nos efeitos desagradáveis de intoxicação alimentar - normalmente náuseas, vômitos, cólicas estomacais e - se as sobras forem armazenadas incorretamente. E bater no micro-ondas no máximo não vai banir os esporos do cuscuz quando eles começarem a germinar. Bom.
Reaquecer o cuscuz pode causar intoxicação alimentar?
Um sonoro sim. Quando deixados em temperatura ambiente por muito tempo, os insetos presentes no cuscuz - e em outros grãos e arroz - começarão a se multiplicar e a produzir toxinas venenosas para os humanos.
É seguro reaquecer o cuscuz?
Se você deseja eliminar o risco de intoxicação alimentar ao reaquecer o cuscuz, seguir estes horários é a chave:
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- Deixe o cuscuz esfriar por pelo menos uma hora antes de refrigerar. Colocar comida quente na geladeira aumentará a temperatura interna, transformando-a em uma incubadora de insetos
- Mas não deixe o cuscuz à temperatura ambiente por mais tempo do que duas horas antes de refrigerar - como neste estado, os insetos são mais propensos a se multiplicar
- Coma as sobras dentro quatro dias- arroz e grãos têm uma vida útil um pouco mais longa do que outros alimentos, como frango, que deve ser consumido em dois dias. E sempre certifique-se de armazenar alimentos em um recipiente hermético
Dicas para armazenar seu cuscuz restante com segurança
Falamos com Amanda, fundadora da Recipientes Smartfreeze sobre a melhor maneira de armazenar o cuscuz com segurança.
Adoro cozinhar cuscuz em lote ou guardar as sobras de uma refeição grande, pois isso faz um acompanhamento saboroso e leve que posso congelar em porções menores por até quatro meses se estiver em um recipiente resistente e hermético ', disse ela à mulher e à casa.
“Para reaquecer, geralmente coloco o recipiente direto no micro-ondas e coloco uma noz de manteiga para amolecer bem no final.
Se você quiser saborear seu cuscuz mais cedo, há maneiras de guardá-lo na geladeira com segurança. É importante garantir que o cuscuz seja armazenado em um recipiente hermético e que haja espaço suficiente para a circulação do ar.
Dicas aprovadas por especialistas para armazenar cuscuz com segurança na geladeira:
- Espalhe as sobras uniformemente para garantir que o ar frio possa alcançar mais da comida
- Afaste os recipientes de alimentos ao redor de sua geladeira para que o ar possa circular uniformemente
- Não se esqueça de que está aí! Coloque seus recipientes de comida na frente da geladeira