O tremoço é uma proteína à base de vegetais, sem glúten, cheia de prebióticos - e também baixa em carboidratos.
Você provavelmente nunca ouviu falar deles, mas o tremoço atrai muita atenção recentemente e até foi considerado o próximo grande superalimento.
Então, o que são eles? Um tremoço é uma semente de leguminosa relacionada ao grão de bico, lentilha, ervilha, amendoim e soja.
Devido à falta de sabor e aparência bastante agradável quando crus, o tremoço está atrasado para chegar à lista de superalimentos, mas certamente é uma opção saudável a considerar.
Os grãos são um lanche popular nos países do Mediterrâneo e na América do Sul e do Norte, onde crescem em plantas de flores coloridas.
'Os flocos de tremoço têm uma combinação única de proteínas e fibras prebióticas à base de plantas com baixo teor de carboidratos e sem glúten, com altos níveis de aminoácidos essenciais e minerais biodisponíveis', explica Sofi Sipsa, cientista chefe da Revolupin Flakes, uma das principais fabricantes.
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Ela acrescentou que isso os torna: 'Ideal para melhorar os problemas de saúde decorrentes da dieta moderna de hoje, como diabetes, hipertensão, saúde intestinal e saúde cardiovascular'.
O tremoço pode ser consumido cru ou cozido. Na América do Sul, geralmente são embebidos em sal e comidos crus como lanche, ou assados e comidos como amendoins.
Você também pode comprar tremoço em forma de flocos, facilitando o uso em sua dieta diária.
Você pode adicionar uma colher de sopa ao mingau para aumentar a proteína e a fibra, por exemplo. Ou considere misturar com ovos mexidos ou usá-los para cobrir frango ou peixe antes de cozinhar, um pouco como farinha de rosca. Eles também podem ser misturados na farinha e adicionados às misturas de bolos e pães antes de assar.
Embora eles não estejam amplamente disponíveis atualmente nos supermercados do Reino Unido, eles podem ser comprados em várias lojas online e lojas de produtos naturais.