Sopa de Castanha - Receitas

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

30 min

Cozinhando:

1 h

Nutrição por porção		RDA
Calorias	191 kCal	10%
Gordo	8g	11%
- Satura	4g	20%

Esta sopa de castanha suave e de sabor rico é um ótimo presente para a noite de inverno. Sirva em tigelas quentes, agite um pouco de creme por cima e polvilhe com salsa picada e pimenta.

Ingredientes

500 g (1 lb) de castanhas frescas ou 2 x 200 g embalam castanhas inteiras e descascadas (usamos Merchant Gourmet)
2 cubos de caldo de frango ou vegetais
1 batata pequena (cerca de 100g), descascada e ralada
Um monte de ervas (louro, salsa e tomilho), opcional
Servir
:
4 colheres de sopa de creme de leite batido levemente
Salsa fresca picada
Pimenta preta moída na hora

Método

Se usar castanhas frescas, ferva-as em água sem sal por meia hora. Deixe esfriar em água fria até que você possa manejá-los facilmente e esfolá-los.
Deixe ferver 1,25 litros (2 litros) de água, adicione os cubos de caldo, castanhas, batata ralada e ervas, se você os tiver. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 25 minutos, até as castanhas ficarem macias.
Retire as ervas. Use um liquidificador para misturar até ficar homogêneo. (Ou coloque em um processador de alimentos ou por uma peneira.)
Reaqueça a sopa, se necessário, e engrosse com farinha de milho somente se achar necessário. Tempere bem. Sirva em tigelas quentes, em ziguezague por cima e polvilhe com salsa picada e pimenta.