Receita de frango e castanha de caju salteados

serve:

4

Preparação:

15 min

Cozinhando:

10 min

Não vá para a comida chinesa - faça este frango e castanha de caju fritar em casa e economize dinheiro e libras! Esta receita pode estar pronta em menos de meia hora, o que a torna a ceia rápida perfeita. É saudável, barato e alimenta quatro, o que a torna a refeição perfeita para alimentar sua família! Você pode servir este refogado com arroz ou macarrão que está enchendo, mas que é bom para você, e essa é uma ótima maneira de fazer com que seus filhos comam mais vegetais. É colorido e cheio de sabor, e você pode adicionar os legumes frescos que tiver em casa. Sinta-se à vontade para acrescentar brócolis aos pedaços ou até trocar os cajus por amendoins. Certifique-se de usar o tipo assado e não salgado, pois eles estarão muito cheios para esta receita.

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Ingredientes

• 15 ml (1 colher de sopa) de óleo
• 50g de castanha de caju
• 350g de tiras de frango
• 1 pimenta vermelha e 1 pimenta amarela, sem sementes e em fatias finas
• 75g de mangetout, em fatias finas
• 60 ml de molho de soja leve
• 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de vinho de arroz
• 15 ml (1 colher de sopa) de ketchup de tomate
• 5 ml de farinha de milho

Método

• Aqueça o óleo em uma wok até quase fumar. Adicione as castanhas de caju e refogue por alguns segundos até dourar. Retire com uma colher e ponha de lado.

• Adicione as tiras de frango à panela e refogue em fogo médio-alto por 4-5 minutos até não ficarem mais rosadas; em seguida, junte as pimentas fatiadas e o mangetout. Frite por mais 2-3 minutos.

  
  
  

• Misture o molho de soja leve, vinagre de vinho de arroz, ketchup de tomate e farinha de milho. Adicione à panela com as castanhas de caju.

• Frite em fogo alto por 1-2 minutos, até o molho engrossar e vidrar o frango e os legumes. Sirva com arroz ou macarrão

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