Caçarola de Frango

Sem nozes

serve:

Habilidade:

médio

Custo:

barato

5 por dia:

Preparação:

20 min

Cozinhando:

50 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	390 kCal	20%
Gordo	13g	19%

Esta receita de caçarola de frango é uma refeição familiar saudável feita com todas as articulações de frango e muitos legumes. É um alimento reconfortante repleto de cogumelos, cenoura, cebola e aipo, para que possa realmente ajudar você e sua família a aumentar sua ingestão de 5 por dia.

Esta receita de caçarola de frango seria perfeita servida com batatas cozidas ou jaqueta, ou arroz. Você pode usar todos os diferentes cortes de frango nesta receita - experimente peito de frango, coxas ou coxas de frango. Se houver sobras, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira. Use dentro de 2 dias e reaqueça completamente no microondas ou no forno antes de servir novamente. O sabor é tão delicioso que este é um ótimo prato para fazer no domingo à noite e para almoços durante a semana - você economizará muito tempo e dinheiro! Esta caçarola de frango fácil leva apenas 1 hora e 15 minutos para cozinhar e servirá até 6 pessoas. Uma porção dessa deliciosa caçarola funciona com apenas 390 calorias por porção e 13g de gordura - perfeito se você estiver tentando perder quilos de maneira saudável!

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Veja como fazer caçarola de frango

Ingredientes

1 frango grande de 2 kg, articulado em 8 pedaços
100g de bacon entremeado, picado
25g (1 oz) de manteiga macia, mais extra para o molho
200g de cebola pequena ou cebolinha, inteiras e descascadas
150g de cogumelos
2 cenouras cortadas em pedaços
1 aipo, cortado em pedaços
Enfeite de buquê (folha de louro, tomilho, talos de salsa, pimenta preta)
500 ml de caldo de galinha
300 ml (½ pt) de vinho branco
25g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de creme de leite
Salsa fresca picada

Método

Em uma caçarola ou frigideira grande de ferro fundido, aqueça um pouco de óleo e doure os pedaços de frango por todo o lado, depois transfira para um prato (pode ser necessário fazer isso em lotes). Brown o bacon e coloque no prato com o frango. Adicione uma noz de manteiga ao óleo da caçarola e doure suavemente as cebolas e os cogumelos, antes de adicionar novamente o frango e o bacon à caçarola.
Adicione a cenoura, o aipo, o bouquet garni, o caldo de galinha e o vinho ao frango e tempere bem. Cubra e transfira para um forno pré-aquecido a 170ºC (325ºF, marca de gás 3) por 30-40 minutos.
Com uma escumadeira, transfira o frango e os legumes para um prato grande e mantenha aquecido. Misture a farinha e a manteiga para formar uma pasta (chamada beurre manie).
Deixe ferver o molho na caçarola e adicione uma pequena quantidade de beurre manie, mexendo continuamente até dissolver. A mistura deve começar a engrossar. Adicione o restante do beurre manie um pouco de cada vez até atingir a espessura desejada (talvez você não precise de tudo).
Misture o creme de leite, despeje sobre o frango e polvilhe com salsa picada.
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