Escalope de frango com receita de batatas fritas

serve:

1

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

15 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	464 kCal	23%
Gordo	25g	36%
- Satura	4g	20%

Um jantar clássico de frango com batatas fritas é uma reformulação com este escalope de frango com receita de batatas fritas. Este prato de jantar fácil de preparar é coberto com um molho de ervas recém-picado chamado gremolata e servido com vegetais verdes saudáveis ​​ao lado para uma refeição equilibrada e saborosa que leva apenas 30 minutos para ser preparada.

Ingredientes

• 1 peito de frango sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• Alguns pequenos ramos de tomilho
• 1 batata-doce pequena, com casca ou pelada, em fatias finas
• 100g de brócolis Tenderstem e feijão verde misto
• Para a gremolata:
• 1 dente de alho pequeno, descascado e picado
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Raspas e suco de 1⁄2 limão,
• 1 colher de sopa de bom azeite ou grande
• Noz de manteiga macia

Método

• Coloque o peito de frango, com a pele para baixo, em um pedaço grande de película aderente e corte-o algumas vezes, para que possa ser aberto. Coloque outro pedaço de filme por cima e depois bata até uma espessura de cerca de 1,5 cm. Esfregue 1 colher de sopa de óleo por todo o lado, tempere bem e espalhe com o tomilho.

• Aqueça uma assadeira. Coloque o frango para cozinhar por 3-4 minutos de cada lado. Separe, frouxamente embrulhado em papel alumínio. Enquanto isso, pincele as fatias de batata doce com o restante do óleo e cozinhe na assadeira até ficar carbonizado e amolecido - cerca de 5 minutos.

• Enquanto isso, para fazer a gremolata, misture todos os ingredientes. Disponha as batatas fritas em um prato quente, juntamente com o feijão cozido no vapor, cozido ou no microondas e brócolis. Adicione o frango e a colher gremolata por cima. Coloque mais algumas folhas de salsa fresca, se quiser.

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