Receita de sopa de grão de bico e salsa

• Vegetariano

serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

20 min

Esta receita de sopa de grão de bico e salsa tem a maravilhosa combinação de baixa gordura e recheio. Outro ponto positivo é que é super rápido; em cima da mesa em meia hora ou menos. É uma sopa vegetariana que usa ingredientes econômicos, incluindo lentilhas vermelhas e tomates enlatados, que trazem sabor extra e uma bela cor avermelhada. Os favoritos do sabor do norte da África, flocos de cominho e pimenta, acrescentam calor, especiarias e produzem um aroma tentador fantástico. Faça esta sopa esticar ainda mais, adicionando ou servindo arroz integral ou servindo-o com pedaços de pão duro

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Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• 140g de lentilhas vermelhas
• 1 x 400g de lata de tomate picado
• 800ml de caldo de legumes
• 200g de grão de bico
• Salsa pequena, grosseiramente picada, alguns beirais reservados para decorar

Método

• Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione os flocos de cebola, cominho e pimenta. Frite por 5 minutos ou até a cebola amolecer.

• Coloque as lentilhas, os tomates picados e o caldo na panela, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até as lentilhas amolecerem.

• Misture com um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o grão de bico, mexa na salsa e aqueça por 5 minutos.

• Coloque a sopa em tigelas e decore com folhas de salsa.