Receita de sorvete de pimenta, limão e erva-cidreira

serve:

6 - 8

Habilidade:

médio

Preparação:

15 min

Cozinhando:

20 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	305 kCal	15%
Gordo	20g	29%
- Satura	13,5g	68%

Tente algo diferente e tente uma pitada de pimenta para apimentar o seu sorvete! Realmente traz o sabor desta sobremesa exótica em estilo tailandês

Ingredientes

• 400 ml de creme de coco ou leite de coco
• 125g (4oz) de açúcar refinado
• 2 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
• 8-10 folhas de limão, frescas ou secas
• Capim-limão de 10 cm (4 pol.) De comprimento, cortado ao meio e esmagado
• Creme dobro da caixa 150ml
• Creme de baunilha pré-fabricado de 500 ml, refrigerado e em caixa

Método

• Despeje o creme de coco ou o leite de coco em uma panela e coloque a panela na placa; deixe ferver. Retire a panela do fogo, adicione o açúcar e mexa até que o açúcar se dissolva. Adicione a pimenta picada, as folhas de limão e a erva-cidreira na panela e deixe em infusão, até a mistura esfriar.

• Retire as folhas de limão e a erva-cidreira da panela e junte o creme de leite e o creme. Despeje a mistura em um recipiente à prova de congelador e congele-o, mexendo ocasionalmente para quebrar os cristais de gelo grandes. Ou agite a mistura em uma máquina de sorvete até que esteja congelada, depois transfira-a para um recipiente adequado e armazene no freezer.

• Retire o sorvete do freezer cerca de 10 a 15 minutos antes de servi-lo, para que ele comece a amolecer um pouco e seja mais fácil de retirar.