Bolo de Chocolate e Feijão Pinto

serve:

8-10

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

35 min

Chocolate e feijão? Você não pensaria em misturar esses dois ingredientes, mas eles realmente funcionam. O feijão Pinto é comumente usado para fazer feijão frito e você pode buscá-lo em lata na maioria dos supermercados. A adição de feijão ao seu bolo fornece proteínas extras e um acabamento denso. Esta receita é perfeita se você quiser dar uma nova reviravolta à sua receita padrão de bolo de chocolate.

Ingredientes

1 lata de feijão (175g escorrido)
150g de manteiga
100g de chocolate ao leite
100g de chocolate preto
100g de açúcar mascavo
50g de açúcar refinado
Extrato de baunilha 1tsp
Pitada de sal
2 ovos
100g de farinha com fermento
½ colher de chá de fermento em pó

Método

Pré-aqueça o forno 160C / 325F / Gas Mark 6. Unte e forre uma forma de bolo de 20 cm.
Derreta o leite e os chocolates escuros em uma tigela grande, descansando em uma panela menor contendo 1 polegada de água. A água deve estar fervendo muito suavemente em fogo baixo. Quando a maioria dos quadrados de chocolate derreter, mexa, retire o fogo e reserve. Ele continuará a derreter sem mais calor.
Escorra e lave bem o feijão e misture até ficar completamente liso. Coloque em uma tigela grande.
Medida 2 colheres de sopa de cacau e peneire na tigela com o feijão. Misture para fazer uma pasta de chocolate.
Coloque o açúcar, a farinha, o fermento e o sal na tigela com a pasta de feijão. Derreta a manteiga no microondas por 20 a 30 segundos.
Em movimento, adicione rapidamente a manteiga derretida, o chocolate e os ovos ao restante dos ingredientes da tigela e bata até ficar completamente combinado.
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Despeje na forma preparada e asse por 40-45 minutos no forno pré-aquecido. Verifique o bolo após 25 a 30 minutos, pois alguns fornos são mais rápidos. Retire da lata e do pó com cacau em pó ou açúcar de confeiteiro com baunilha.