Receita de bolo de chocolate e baunilha

Este bolo de gotejamento é um verdadeiro empecilho, não deixará de impressionar na festa e faz o suficiente para dar a volta na multidão. O segredo para a cobertura perfeita em qualquer bolo de gotejamento é obter o chocolate na medida certa. Se você derreter e deixar esfriar levemente, obterá uma consistência adorável que se espalhará pelas bordas.

Ingredientes

• 225g de manteiga sem sal
• 225g de açúcar refinado
• 4 ovos batidos
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 275g de farinha com fermento
• colher de chá de fermento

Para o creme de manteiga:

• 250g de manteiga sem sal, amolecida
• 500g de açúcar de confeiteiro
• 100ml de creme duplo
• 1 colher de chá de baunilha

Para o gotejamento de chocolate:

família gordon ramsay

• 100g 70% chocolate amargo
• 1 colher de sopa de óleo vegetal

Você também precisará de:

• 3 x 6 formas de bolo, untadas e forradas com pergaminho de cozimento

Método

1. Pré-aqueça o forno a 160C. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e, aos poucos, vá acrescentando os ovos, o leite e a baunilha. Peneire a farinha e o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa na forma de bolo preparada e leve ao forno por cerca de 25 - 30 minutos, até que um espeto inserido no centro dos bolos saia limpo. Deixe os bolos esfriarem nas formas.
2. Para a cobertura coloque a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e a baunilha em uma tigela grande e bata com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo, claro e fofo.
3. Remova as camadas de esponja de suas latas e espalhe creme de manteiga entre cada camada. Cubra finamente as laterais do bolo e deixe repousar na geladeira por 1 hora.
4. Quando estiver firme, aplique uma segunda camada de creme de manteiga e alise o máximo possível. Coloque de volta na geladeira enquanto faz o gotejamento.
5. Coloque o chocolate no micro-ondas por 30 segundos até derreter, certificando-se de misturar a cada vez. Misture o óleo até combinado. Retire o bolo da geladeira e, com uma colher de chá, espalhe o chocolate pela borda do bolo até formar uma gota - continue em toda a volta antes de rechear o centro e alisar. Receita de Daniel Harding para Mulher e Casa.