Receita de frango com manteiga de Gordon Ramsay



Crédito: Gordon Ramsay

serve:

4

Habilidade:

médio

Preparação:

20 min

Cozinhando:

30 min

A receita de frango com manteiga de Gordon Ramsay é tão fácil de fazer em casa e tem um sabor delicioso também. Este prato indiano clássico levará cerca de 50 minutos para preparar e cozinhar, mas é melhor fazer com antecedência, para que o frango tenha muito tempo para marinar no molho de curry caseiro à base de manteiga.



A receita de frango com manteiga de Gordon Ramsay é ótima para compartilhar com amigos e familiares, especialmente na sexta-feira após uma semana movimentada, para que você possa acompanhar uma refeição deliciosa. Ou você pode preparar esta receita de frango com manteiga como uma alternativa para uma refeição no sábado à noite. Você economizará um pouco de dinheiro e não encomendará tanta comida que precisará jogar fora alguns, além de ser muito mais saudável. Na receita de frango com manteiga de Gordon Ramsay, o frango é tão macio e tem um sabor simplesmente divino com o molho com tomate. Adicione alguns vegetais a este prato, como espinafre, para adicionar à sua contagem de 5 por dia. Esta receita fácil de frango com manteiga foi tirada da série Great Escape de Gordon, do Channel 4.

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Ingredientes

  • 800g de frango, desossado e sem pele, cortado em pedaços de 3-4cm
  • 2 dentes de alho descascados e triturados
  • 2 cm de gengibre, descascado e ralado
  • ½ colher de chá de sal marinho fino
  • ½ colher de chá de pimenta malagueta em pó
  • 1½ colheres de sopa de suco de limão
  • 75ml de iogurte natural
  • ½ colher de chá de garam masala (especiarias indianas mistas)
  • ½ colher de chá de açafrão
  • Cominho à terra 1tsp
  • 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal, para escovar
  • 1½ colheres de sopa de manteiga ou manteiga sem sal derretida
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 2 cm de gengibre, descascado e picado
  • 1 vagem de cardamomo, sementes levemente esmagadas
  • 2 dentes
  • Coentro à terra 1tsp
  • 1tsp garam masala (especiarias indianas mistas)
  • 1tsp moído açafrão
  • 1 colher de chá de pimenta em pó quente ou a gosto
  • 275ml de tomate puro
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 40g de manteiga sem sal
  • 100ml de creme duplo
  • 1 colher de sopa de coentro picado, para decorar


Método

  • Para fazer esta receita de curry de frango, coloque o frango em uma tigela com alho, gengibre, sal, pimenta em pó e suco de limão. Misture, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

  • Misture o iogurte, garam masala, açafrão e cominho e adicione ao frango, certificando-se de que cada peça esteja bem revestida com a mistura. Cubra novamente e leve à geladeira por 3-4 horas.

  • Pré-aqueça o forno a 180 ºC / ventilador 160 ºC / marca de gás 4. Coloque os pedaços de frango marinado em uma assadeira em uma assadeira e asse por 8 a 10 minutos. Pincele os pedaços de frango com um pouco de óleo e vire-os. Asse por mais 10-12 minutos, até que esteja cozido.

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  • Para o molho: Aqueça o ghee ou a manteiga em uma panela e adicione o alho e o gengibre. Frite por um minuto ou mais e adicione o cardamomo, cravo, coentro, garam masala, açafrão e pimenta em pó. Mexa bem e frite por 1-2 minutos, até que exalem um aroma agradável. Misture o tomate puro e suco de limão e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione os pedaços de frango ao molho e mexa bem para revestir. Por fim, adicione a manteiga e o creme de leite e mexa continuamente até a manteiga derreter e o molho ficar macio. Prove e ajuste o tempero.

  • Transfira para uma tigela quente e sirva quente, decorado com coentro picado.

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