Bolo de guirlanda de Natal com estrelas fondant



O nosso bolo de Natal com estrelas de fondant é uma impressionante peça central festiva. O bolo de Natal é embalado com frutas secas e especiarias de inverno, e as estrelas fondant o tornam tão atraente. Para algo diferente neste Natal, tente fazer nosso impressionante bolo de guirlanda de Natal com estrelas fondant.





Ingredientes

Para o bolo:

  • 200ml de xerez doce
  • raspas finas e suco de 1 limão
  • 350g de frutas secas secas (sultanas, passas, passas de Corinto e cascas cítricas mistas)
  • 150g de cranberries secas
  • 250g de manteiga
  • 250g de açúcar mascavado leve
  • 4 ovos grandes
  • 250g de farinha com fermento
  • 1 colher de sopa de especiarias mistas
  • 3 colheres de sopa de amêndoas
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Para a decoração:

  • farinha de milho
  • 1,5 kg pronto para rolar cobertura de fondant branco
  • 1 clara de ovo
  • spray de brilho pérola
  • pó de brilho dourado
  • spray de glitter rosa
  • 2tsp de álcool alcoólico claro, como gin, vodka ou rum branco
  • 4 colheres de sopa de geléia de damasco, aquecida e peneirada
  • 2 x 500g pacotes maçapão branco

Você precisará de:

  • Molde de anel de silicone ou antiaderente de 23cm
  • cortadores de estrela
  • Florista branca de calibre 24 e Sugarcraft Wire (da Amazônia)
  • fita de ouro rosa


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Passo 2

Para fazer as estrelas, polvilhe levemente a superfície de trabalho com um pouco de farinha de milho peneirada e, em seguida, leve 500g pronto para rolar a cobertura e desenrole com um rolo de fondant com uma espessura de 3 mm.



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etapa 3

Mergulhe os cortadores de estrelas em farinha de milho e apague o máximo de estrelas possível. Usando uma faca pequena, levante cuidadosamente as estrelas para uma bandeja coberta de pergaminho.



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Passo 4

Corte o fio de artesanato com comprimentos variados em torno de 5-7,5 cm de comprimento. Mergulhe a extremidade na clara de ovo. Segure uma estrela com firmeza, mas gentilmente, entre os dedos e insira a extremidade mergulhada três quartos da passagem. Você deve ver a linha tênue do fio dentro da estrela, mas não deve estar saindo pelo outro lado. Coloque em uma bandeja para secar. Depois de algumas horas, vire as estrelas para secar.



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Etapa 5

Pulverize um terço das estrelas com spray de brilho pérola (tomando cuidado para cobrir as superfícies circundantes). Misture ½ colher de sopa de brilho de ouro rosa em um prato pequeno com algumas gotas de álcool para formar um líquido suave e pincele mais da metade das estrelas restantes. Polvilhe as estrelas restantes com spray de glitter rosa. Armazene em uma caixa selada em local fresco por até 2 semanas.



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Etapa 6

Para decorar, coloque o bolo em uma travessa ou prato. Pincele o anel do bolo com geléia de damasco. Divida o maçapão em 3 e desenrole no pergaminho em 3 formas longas de salsicha de 26 cm; em seguida, usando um rolo de fondant, role cada uma com 15 cm de largura. Levante cuidadosamente cada um deles sobre o bolo para cobri-lo, pressionando as juntas para selar e aparar qualquer excesso. Esfregue com um bolo mais suave. Pincele o maçapão com água fria e fervida.

Divida a cobertura em 4, mantenha 3 pedaços embrulhados. Estenda um pedaço em uma folha de pergaminho assada com farinha de milho.
Usando o bolo mais macio como guia, corte em 3 retângulos, cada um com cerca de 7,5 cm x 15 cm. Disponha os pedaços de gelo sobre o bolo, sobrepondo um pouco. Repita com a cobertura restante mais 3 vezes até que todo o bolo esteja coberto. Use um bolo mais suave para ajudar a se livrar de qualquer rachadura.



Pulverize o bolo inteiro com brilho pérola. Empurre delicadamente as starbursts lustradas para decorar. Amarre uma fita ao redor do bolo para terminar. Mantenha em uma caixa selada em local fresco por até 2 semanas.

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