Bolinhos de courgette com ovos e tomates receita



Crédito: TI Media Limited

serve:

8-10

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

10 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 85 kCal 4%
Gordo 4g 6%
- Satura 1g 5%

Um prato simples do dia a dia para toda a família. Bolinhos de gourgette ralado são levemente fritos e servidos com tomates cozidos ao meio e ovos fritos. Um ótimo prato para fazer as crianças comerem legumes.

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Ingredientes

  • 125 g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo grande, levemente batido
  • 150 ml de leite
  • ½-1 pimentão verde grande, sem sementes e picado, opcional
  • 1 courgette, (cerca de 200g / 7oz) ralado grosseiramente
  • 2 cebolinhas, cortadas e cortadas finamente
  • 2 colheres de sopa de manjericão ou hortelã
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 2 tbps de azeite
  • Ovos fritos e tomates, para servir


Método

  • Bata a farinha, o fermento, o ovo batido e o leite até ficar homogêneo. Misture o pimentão, se estiver usando, courgette, cebolinha, ervas e temperos.

  • Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione o óleo restante e os tbps de massa, 3 ou 4 de cada vez, para fazer os bolinhos. Cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo médio, até inchar e assentar no fundo, depois vire-os e cozinhe por mais alguns minutos.



  • Sirva com um ovo frito e tomates cozidos cortados ao meio.

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