faz:
2 frascos de geleiaHabilidade:
médioCusto:
baratoPreparação:
15 minCozinhando:
50 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 31 kCal | 2% |
Armazene o sabor do verão, fazendo este delicioso chutney de figo. Damascos macios, cebola picante e figos grandes maduros, tornam este chutney irresistível. Sirva com carnes frias ou queijo para um lanche saboroso.
mini receitas de bolo para o chá da tarde
Ingredientes
- 8 figos grandes (roxo verde ou maduro)
- 4 damascos frescos ou secos
- 2 cebolas médias, descascadas e picadas
- 1 colher de sopa de sal, pimenta da Jamaica inteira, sementes de coentro
- ½ colher de chá de pimenta preta rachada
- 150 ml de cada vinagre de malte e vinagre de cidra
- 250g de açúcar mascavado leve
- 2 frascos de geléia, esterilizados
Método
Corte os figos em pedaços, descartando os caules. Pedra e pique aproximadamente os damascos. Coloque a fruta em uma panela com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar.
Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente até a cebola ficar macia. Desligue o fogo e misture o açúcar até que ele se dissolva, e deixe ferver lentamente em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. O chutney está pronto quando uma colher de madeira puxada por ele faz um caminho claro no fundo da panela e não é aguado. Despeje em frascos enquanto estiver quente, sele e etiquete. Conserva por 3 meses.