faz:
10-12Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
10 minCozinhando:
8 minOs biscoitos da sorte são um alimento básico do restaurante chinês, mas na verdade são muito simples de fazer em casa. A mistura para a nossa receita é muito semelhante à base de biscoitos franceses tuiles e é composta por manteiga, açúcar, ovos e farinha, além de um pouco de sabor a baunilha. Esses biscoitos finos como bolachas esfriam rapidamente, então o truque para moldá-los é trabalhar rápido (embora tenha cuidado para que seus dedos não se queimem!) Estes são realmente divertidos para o Ano Novo ou um jantar para impressionar amigos e familiares, e a melhor parte de fazer seus próprios biscoitos da sorte é que você pode fazer as fortunas personalizadas.
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Ingredientes
- 2 claras de ovos ao ar livre
- 110g de açúcar refinado
- 55g de farinha lisa, peneirada
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 65g de manteiga derretida e resfriada
- pequenas tiras de papel com 'fortunas' escritas nelas
Método
Para fazer os biscoitos da sorte, aqueça o forno a 190 ° C e forre duas assadeiras grandes com papel vegetal. Bata as claras em neve e o açúcar em uma tigela com um garfo ou batedor elétrico, até ficar fofo. Adicione a farinha e a baunilha e mexa novamente com um garfo, adicione a manteiga e misture bem.
Usando uma colher de sopa, coloque uma pequena quantidade de mistura na assadeira e espalhe-a bem finamente com as costas da colher em um círculo. Repita o processo para fazer círculos com cerca de 10 cm de distância.
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Asse no terço superior do forno por 6-8 minutos até que os biscoitos da sorte fiquem dourados e cheguem a biscuidade. Retire do forno e retire a assadeira ainda quente.
Para moldar seus biscoitos da sorte, você precisa trabalhar rapidamente, pois eles esfriarão e se quebrarão após apenas alguns segundos. Dobre cada círculo ao meio sobre um pedaço de papel da sorte, sem achatar totalmente o lado amassado. Aperte seu biscoito em forma de meia-lua em cada um de seus dois cantos e dobre rapidamente o lado vincado sobre a borda de um copo para obter o dente médio e o formato clássico de biscoito da sorte.