Receita de carne moída e bolinhos herby de motoqueiros peludos

serve:

6

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

55 min

Aqueça toda a família com a receita de carne moída e bolinhos herby dos motoqueiros peludos. É um prato saudável que você vai querer fazer uma e outra vez.

Esta receita de carne moída peluda e bolinhos herby é realmente deliciosa. Com cebola, alho, ervas e especiarias, esses bolinhos estão cheios de sabor e fazem uma refeição adorável para toda a família. Como os motociclistas peludos dizem; ‘O que não amar em picar e bolinhos de massa? Este é um clássico do norte que comemos desde que éramos crianças e ainda amamos. Quando se trata de bolinhos, porém, nossos gostos diferem. Dave prefere um bolinho de massa natural - apenas cozido no vapor assim - enquanto Kingy gosta do seu bronzeado. Se você estiver com Si, basta colocar o prato embaixo da grelha para dourar seus bolinhos e dar-lhes uma crosta crocante. '

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Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande, em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 2 aipo em fatias finas
• 2 cenouras em cubos
• 500g de carne moída
• 400g de lata de tomate picado
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• 450ml de caldo de carne
• pitada de açúcar refinado
• 1 folha de louro
• sal marinho e pimenta do reino
• 250g de farinha com fermento
• 125g de sebo de carne desfiado
• ½ colher de chá de sal marinho fino
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de alecrim picado
• 1 colher de chá de tomilho picado

Método

• Para a carne moída, aqueça o óleo em uma panela grande e cozinhe a cebola, alho, aipo e cenoura por 15 minutos. Mexa ocasionalmente até que os vegetais estejam amolecidos e levemente coloridos. Adicione a carne e cozinhe por mais 5 minutos até que a carne comece a dourar, mexendo regularmente para separar a carne.

• Adicione o tomate, o purê de tomate, o caldo de carne, o açúcar e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe a carne moída delicadamente por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

• Para fazer os bolinhos, coloque a farinha em uma tigela e misture o sebo, sal e ervas. Faça um poço no centro e adicione água fria suficiente para fazer uma massa esponjosa e macia - você precisará de cerca de 200 ml. Farinha levemente as mãos e enrole a mistura em 12 pequenas bolas.

• Mexa bem a carne moída e retire a panela do fogo. Coloque os bolinhos em cima da carne moída, cubra com uma tampa bem ajustada e leve a panela ao fogo médio. Cozinhe por 18–20 minutos ou até que os bolinhos estejam bem crescidos. Sirva com alguns vegetais verdes.

  Esta receita foi tirada do livro de receitas The Hairy Bikers British Classics