A alface com pimenta de Gordon Ramsay envolve a receita



serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Cozinhando:

15 min

Nós amamos receitas de Gordon Ramsay em goodtoknow! De aparência simples, porém linda, são perfeitas para refeições em família ou ocasiões chiques. Eles envoltórios de carne chilli são servidos em folhas de alface e fazer entradas ou lanches adoráveis



Ingredientes

  • Azeite para fritar
  • 200g de carne picada magra
  • 200g de carne de porco picada
  • Óleo de gergelim torrado, para fritar
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • Pedaço de 5cm de gengibre fresco, descascado e picado
  • 1-2 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • Raspas de 1 limão, suco de ¹ / ³
  • 3 cebolinhas, cortadas e picadas
  • Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
  • 2 pequenas alfaces de gema, separadas em folhas, para servir
  • Para o curativo
  • 1 colher de sopa de molho
  • Suco ou ½ limão
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • ½ pimenta vermelha em fatias finas
  • Pequeno cacho de folhas de coentro, picado
  • 1-2 colheres de chá de molho de peixe, a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de azeite


Método

  • Aqueça uma frigideira grande e adicione um pouco de óleo. Misture a carne picada e a carne de porco. Tempere com sal e pimenta e misture bem para garantir uma distribuição uniforme. Frite a carne moída na panela quente por 5 a 7 minutos, até ficar crocante e marrom e quebrada até obter uma consistência fina. Escorra a carne picada em uma peneira - isso ajudará a ficar crocante. Deixou de lado.

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  • Limpe a panela e adicione uma colher de sopa de óleo de gergelim torrado. Adicione o alho, gengibre e pimenta. Frite com uma pitada de sal e açúcar por 2 minutos. Adicione a carne moída escorrida e mexa para misturar.



  • Adicione o molho de peixe e aqueça. Acrescente as raspas de limão e o suco e acrescente as cebolinhas, mexendo por 30 segundos. Desligue o fogo.

  • Misture todos os ingredientes do molho e ajuste a gosto.

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  • Para servir, coloque um pouco da mistura de carne moída nas folhas de alface, regue com um pouco de molho e sirva.

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