Gemas geladas caseiras

serve:

40 - 50

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

40 min

Cozinhando:

10 min

Gemas geladas caseiras são um maravilhoso favorito da infância - eis como fazer a sua! Esta receita simples é perfeita para jovens ajudantes se envolverem em todo o processo. Eles podem rolar e cortar a massa de biscoito, transformar a cobertura em cores bonitas e praticar suas habilidades de tubulação. Esses biscoitos de gema gelada caseira são muito divertidos para uma festa infantil ou para uma adorável delícia caseira.

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Ingredientes

35g de manteiga sem sal, amolecida
15g de açúcar refinado
50g de farinha de trigo
150g de açúcar de confeiteiro real
25-30ml de água
sua escolha de géis corantes alimentares

Método

Primeiro, forre uma assadeira com um pedaço de papel manteiga. Coloque ao lado.
Coloque a manteiga amolecida e o açúcar refinado em uma tigela de tamanho médio. Você pode usar um batedor de mão elétrico ou uma colher de pau para untar os dois ingredientes. Se você estiver usando uma colher de pau, verifique se a manteiga é super macia para facilitar a mistura do seu filho.
Pese a farinha na manteiga com creme e açúcar e mexa para combinar. A mistura pode parecer seca e quebradiça no início. Use as mãos para juntar a mistura e formar uma bola.
Para evitar confusão, estenda a massa entre dois pedaços de filme plástico. Isso significa que você não precisará polvilhar a bancada ou adicionar farinha desnecessária à massa enquanto a desenrola.
Seu ajudante agora pode rolar a massa para a espessura de uma moeda de uma libra. Use um desenrolador de bolo ou a extremidade redonda de um bico de tubulação para cortar os pequenos círculos. Um desenrolador de bolo é ideal para o trabalho, pois o êmbolo facilita a retirada da massa. Se estiver usando um bico de tubulação, pode ser necessário usar um palito para extrair cuidadosamente a massa do bico.
Coloque os círculos de massa na assadeira forrada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a impedir que a massa se espalhe ou perca sua forma no forno posteriormente.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C / gás 4. Retire a bandeja de massa da geladeira e coloque-a diretamente no forno pré-aquecido. Cozinhe os biscoitos por 8 a 10 minutos. Eles devem ficar de uma cor pálida, então fique de olho neles! Depois que os pequenos biscoitos estiverem cozidos, coloque-os em uma gradinha para esfriar.
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Enquanto isso, faça a cobertura real para o bonito toque final. Coloque o açúcar de confeiteiro real em uma tigela; não há necessidade de peneirar, viva! Meça cuidadosamente a água e despeje na tigela.
Comece a misturar o açúcar de confeiteiro real e a água, juntamente com um batedor elétrico, em velocidade baixa. Aumente lentamente a velocidade assim que a água for incorporada ao açúcar de confeiteiro. Continue mexendo por cerca de 3 minutos, até que a mistura comece a formar picos duros. Ele precisará manter sua forma quando for canalizado.
Separe a cobertura real entre tigelinhas. Quantas tigelas depende de quantas cores você usa. Seu filho pode misturar o corante alimentar com gel na cobertura. Você só precisa de um pouco para criar uma cor ousada.
Como você terá apenas uma pequena quantidade de glacê para cada cor, você pode usar pequenos sacos de confeitar ou sanduíches, equipados com um pequeno bico de flores.
Basta espremer um pouco de gelo em cada biscoito em uma mistura de cores, caso contrário, mantenha as coisas simples e use apenas uma cor. Deixe o glacê real por algumas horas antes de dobrar. Os biscoitos permanecerão em um recipiente hermético por 2 dias.