Receita de salada de bife quente

serve:

1

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

20 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	487 kCal	24%
Gordo	30g	43%
- Satura	7.5g	38%

Quer uma salada saudável e recheada? Esta salada de bife quente combina carne rápida, legumes crocantes e uma cama de espinafre rico em nutrientes para uma refeição que o deixará satisfeito. Com menos de 500 calorias por porção, esta receita serve uma, mas os ingredientes sempre podem ser dobrados para servir mais.

Ingredientes

• 3tsp de azeite
• 125-150g de pedaço de bife do lombo
• 1 dente de alho cortados ao meio
• 1 cebola roxa pequena, descascada e cortada em fatias finas
• Metade de um pimentão amarelo, sem sementes e cortado em pedaços
• 4-5 lanças de aspargos
• Punhado de folhas de espinafre
• Algumas aparas de parmesão
• Para o curativo:
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou de vinho ou suco de limão
• 1tsp Dijon ou mostarda inglesa
• 1 colher de sopa de azeite

Método

• Esfregue 1 colher de sopa de óleo sobre o bife e tempere-o bem. Aqueça uma frigideira ou frigideira e, quando estiver realmente quente, adicione o bife e cozinhe por 2-3 minutos, depois vire-o e cozinhe por mais 2-3 minutos, dependendo da espessura. Cozinhe o alho ao mesmo tempo e reserve os dois, embrulhados em papel alumínio.

• Coloque 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela, adicione as fatias de cebola, pimenta e aspargos para cobri-los, coloque os legumes na chapa quente e cozinhe por 8 minutos até ficar macio, virando-se para dourar e amolecendo.

• Para fazer o molho, misture o vinagre (ou suco de limão), a mostarda e o azeite com um pouco de sal e pimenta.

• Coloque as folhas em um prato quente, adicione o legumes grelhado e, em seguida, corte o bife finamente sobre o grão e organize as fatias por cima. Regue com o molho e espalhe com lascas de parmesão. Sirva com batatas novas, cozidas e grelhadas, se quiser.