| Serve | 9+ |
| Tempo de preparação | 30 minutos |
| Tempo de cozimento | 30 minutos |
| Tempo total | 1 hora |
Baklava é surpreendentemente fácil de fazer com massa filo pronta e alguns pedaços de seu armário de cozimento. Este delicioso doce grego faz muitos quadradinhos, por isso é ideal para uma pequena guloseima todas as noites durante a semana, se você fizer uma grande quantidade em um dia. Se você aguentar doá-lo, ele também dá ótimos presentes, dispostos em pequenas caixas entre folhas de papel manteiga.
COMO FAZER BAKLAVA
Ingredientes
- 2x275g pacotes de massa filo
- 225g de manteiga
- 125g (5oz) de nozes, finamente picadas
- 125g (5 oz) de pistache com casca finamente picado
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a calda
- 250g (9 oz) de açúcar refinado dourado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
Você vai precisar
- uma assadeira de 17 cm x 28 cm (11 pol x 7 pol.) polvilhada com manteiga.
Método
- Pré-aqueça o forno a 180C / 350F / Gás 4. Derreta a manteiga em uma panela
- Corte as folhas de filo ao meio Coloque 6 folhas de massa filo, uma de cada vez, na bandeja, pincele cada folha com manteiga antes de adicionar a próxima.
- Em uma tigela limpa, misture as nozes, o açúcar e a canela e espalhe metade da mistura sobre a massa na assadeira.
- Adicione outra camada de filo por cima da mistura de nozes, pincelando cada folha com manteiga, como antes. Em seguida, repita com as nozes restantes, terminando com camadas de massa amanteigada por cima
- Usando uma faca afiada, corte quadrados na camada superior da massa.
- Coloque o baklava no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, depois diminua a temperatura do forno para 150C / 300F / Gas 2 e cozinhe por mais meia hora a 40 minutos, ou até que a massa esteja levemente estufada e dourada por cima. Não deixe o topo queimar. Retire e deixe esfriar um pouco.
- Para a calda, aqueça o açúcar, 150ml de água, suco de limão em uma panela e cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta e se forme uma calda. Adicione a água de flor de laranjeira
- Despeje a calda sobre o baklava e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.