Em um minuto, cuidamos de nosso próprio negócio pensando que bolo é apenas bolo, os próximos Prue Leith e Paul Hollywood estão exigindo 'bolos de ilusão' dos competidores de 2017 no Bake Off e percebemos que bolo é muito não apenas bolo, e teremos que preparar nosso jogo de assar.
Esses bolos complexos foram o showstopper desejado no primeiro episódio do canal 4 de The Great British Bake Off, e causaram bastante agitação com os concorrentes quando eles tiveram que criar um lindo bolo para impressionar os juízes.
Se você nunca ouviu falar de um bolo de ilusão até recentemente, estamos aqui para ajudar. Tanto para satisfazer nossa própria curiosidade quanto para ser útil, seremos francos. Aqui, detalhamos o que há de mais recente em moda (que é a tendência da moda, obviamente) e explicamos em detalhes exatamente o que é um bolo de ilusão ...
bolo de glitter pops
O que é um bolo de ilusão?
Um bolo de ilusão é um bolo que parece 'qualquer coisa, menos um bolo', como dizem os juízes do Bake Off. Então, se você é um mestre em disfarçar, este é para você. Você basicamente precisa criar suas camadas de esponja em uma forma que se pareça com outra coisa.
Por causa dessas instruções bastante vagas, seu bolo pode literalmente ser qualquer coisa que você possa imaginar. E como um bolo de ilusão precisa parecer o mais próximo possível do que você está tentando interpretar, a idéia é fazer com que você se acomode com o tamanho e a escala da 'ilusão' que você está tentando criar. Então mini castelos: não, gato em tamanho natural: sim.
Como fazer um bolo de ilusão
A primeira coisa é que você precisa decidir o que deseja fazer para o seu bolo de ilusão e trabalhar a quantidade de mistura de bolo necessária para fazer o trabalho. Isso pode exigir um pouco de trabalho de matemática, e sempre aconselhamos assar um pouco mais - apenas por precaução. Em nossa experiência, descobrimos que a esponja nem sempre quer jogar de acordo com o livro, e haverá inevitáveis quebras, derramamentos ou não iniciantes que vemos tão bem ecoados no próprio Bake Off. Se você está enfrentando um desastre de bolo de ilusão, então não tenha medo, nosso 'o que há de errado com meu bolo'? O guia identifica dez dos problemas mais comuns de cozimento e explica como resgatá-los para uma solução rápida.
Os bolos de ilusão mais frequentemente do que não precisam de um pouco de apoio estrutural, ou 'engenharia', como Paul Hollywood coloca no Bake Off. Por isso, é melhor planejar exatamente como você criará seu design antes de ficar preso.
bolos de peixe e
Se você é artístico, pode esboçar um design aproximado, anotando-o para se lembrar de qual esponja, espeto ou fatia vai para onde. Então, quando se trata de criar seu bolo de ilusão, achamos melhor começar com uma base ampla como suporte. Isso garantirá que seu bolo não entre em colapso e atue como uma base sólida para criar elementos detalhados.
Que bolo usar para um bolo de ilusão
Como os bolos de ilusão provavelmente serão compostos de várias camadas e terão que reter glacê pesado ou muitas decorações, para torná-los realistas, vale a pena pensar cuidadosamente sobre qual mistura você faz a base.
Achamos mais fácil usar uma esponja bastante densa, capaz de reter o peso que você colocará nela. Por esse motivo, a nossa receita para fazer um bolo de ilusão é uma esponja da Madeira. Tem uma textura estreita e um acabamento firme que o tornam perfeito para usar como os blocos de construção da sua criação.
Como Paul mencionou em Bake Off, seu bolo de ilusão não deve ser estiloso, mas certifique-se de dedicar tempo e cuidado ao assado de base, pois isso será o que fará com que seu bolo de ilusão se destaque - se tiver um gosto bom como parece. O bolo da Madeira é fácil de sabor; por isso, se você estiver usando, poderá adicionar um pouco de cacau para um bolo de chocolate, raspas de limão para uma esponja picante ou até mesmo uma pitada de água de rosas para um bolo delicadamente perfumado.
Como você decora um bolo de ilusão?
A maneira como você decora seu bolo depende realmente de como você quer que ele pareça. Para a maioria dos bolos de ilusão, a cobertura será feita com glacê de fondant, pois você pode tingir praticamente qualquer cor e dá um acabamento suave muito bom.
Se você está tentando recriar algo macio, o creme de manteiga também pode funcionar. Elementos como a grama podem ser imitados com um creme de manteiga verde forçado através de um triturador de alho para obter centenas de pequenos fios por todo o topo do bolo.
receitas de bife e salada
Um dos nossos bolos de ilusão favoritos do The Great British Bake Off era a tigela de ramen de Yan que tinha uma costeleta de katsu de curry de frango simulada colocada em cima. O participante do Bake Off fabricou Rice Krispies e marshmallow coberto de flocos de milho esmagados - o truque é sempre pensar fora da caixa.
Idéias fáceis de bolo de ilusão
Se você quer um pouco de inspiração para o bolo de ilusão, podemos ajudar, mas lembre-se de que pode ser qualquer coisa em que você possa pensar - então divirta-se criando um toque pessoal para o que você escolher. O objetivo do jogo é sempre ter pessoas pensando que não podemos acreditar que é bolo.
Se você está apenas começando o nosso bolo de ilusão de buquê, é o projeto perfeito para desenvolver suas habilidades. É uma base simples de cupcakes com decoração de creme de manteiga para fazer a coisa toda parecer um lindo buquê de flores, perfeito para aniversários ou o dia das mães que pensamos.
Outro bom começo é o próprio bolo de sorvete de Martha Collison da Bake Off, que tem apenas um elemento de ilusão. É um delicioso bolo de chocolate com menta com cobertura simples por toda parte e um divertido 'sorvete' de cabeça para baixo. Martha explica como fazer um glacê fácil que se parece com sorvete. Em seguida, coloque-o em uma bola e cubra-o com um cone - fácil
Como intermediário, amamos o bolo de robô emoji mostrado acima. Claro, pode não ser do mesmo tamanho que um emoji médio, mas com certeza se parece com um - então gostamos de pensar que ainda conta!
Se você acha que está pronto para começar um projeto um pouco maior, por que não experimentar o bolo com chapéu de bruxa, perfeito para festas infantis ou como peça central do bolo de Halloween.
Você tem uma dica de topo de bolo de ilusão? Informe-nos nos comentários abaixo e vamos adicioná-lo!