Bolo de comemoração Union Jack de Kirstie Allsopp

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

25 min

Comemore todas as coisas britânicas com este lindo bolo com cobertura de frutas, recheado com geléia de morango e espalhado com uma rica cobertura de creme de manteiga. Perfeito para piqueniques, festas de rua ou para alegrar um dia chuvoso! A receita do bolo de comemoração de Union Jack de Kirstie Allsopp é tão fácil de fazer em casa. Com uma esponja macia de baunilha e bagas frescas picantes empilhadas no topo, este bolo de festa real certamente impressionará amigos e familiares. A esponja para este bolo pode ser feita com antecedência. Depois de esfriar, embrulhe a esponja em papel alumínio ou guarde em um recipiente hermético até que você esteja pronto para decorá-lo. Como a maioria dos bolos, este bolo de comemoração da Union Jack é melhor elaborado e servido no mesmo dia. Veja-o desaparecer das placas dos seus convidados em segundos!

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Ingredientes

200g de farinha de trigo
405g pode acender o leite condensado
2 ovos
Extrato de baunilha 2tsp
150g de margarina ou manteiga
3tsp fermento em pó
6 colheres de sopa de morango em conserva ou geléia
200g de açúcar de confeiteiro
100g de margarina ou manteiga, amolecida
Extrato de baunilha 2tsp
200g de bagas de verão misturadas, para decorar
2 latas de bolo sanduíche de 18 x 18 cm, base forrada com pergaminho

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C, 350 ° F, Gas Mark 4.
Coloque a farinha, o leite condensado, o ovo, o extrato de baunilha, a margarina e o fermento em pó em uma tigela e bata com uma batedeira elétrica por 2-3 minutos, até ficar pálida e fofa.
Coloque as latas e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, até obter um toque macio e dourado. Deixe esfriar um pouco e depois transfira para um rack de resfriamento para esfriar completamente.
Coloque metade do bolo em um prato de servir e espalhe com a geléia. Sanduíche junto com a outra metade.
Bata o açúcar de confeiteiro, a manteiga e a baunilha com algumas gotas de água para obter uma consistência macia. Espalhe sobre o bolo. Organize as bagas no topo em forma de Union Jack, se quiser!