Tortas de Cheesecake de Limão

faz:

Preparação:

20 min

Cozinhando:

25 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	115 kCal	6%

Essas tortas fáceis de cheesecake de limão são um pedacinho perfeito para usar como canapés como uma festa ou apenas para manter na geladeira para bater açúcar após o jantar!

As tortinhas de limão baseiam-se na receita clássica de torta de Yorkshire Curd da Woman's Weekly, feita usando um creme de requeijão, com casca mista em uma caixa de massa doce.

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Esta receita data de 1981, quando os cheesecakes estavam se tornando populares para o chá da tarde, mas nós a atualizamos para que a mãe moderna faça uma torta fácil e deliciosa.

Ingredientes

½ uma massa quebrada doce de 375g (usamos Jus-Rol)
227g de requeijão de banheira
4 colheres de sopa de açúcar refinado
1 ovo grande
1 colher de sopa de casca morna picada
4 colheres de sopa de coalhada de limão de boa qualidade
Bandejas de lata de patty do cortador de pastelaria de 7,5cm (3in)
Se você quiser fazer uma torta de limão tradicional, experimente nossa receita clássica
.

Método

Estenda a massa em uma superfície levemente enfarinhada e corte em rodelas. Role as guarnições e corte mais rodadas até obter 15 no total. Use para alinhar as latas de patty e pique as bases com um garfo. Leve à geladeira, enquanto o forno aquece até a marca de gás 6 ou 200 ° C.
Bata o requeijão até ficar homogêneo, adicione o açúcar, o ovo e a casca mista. Coloque esta mistura nas caixas de massa. Asse por cima do centro do forno por 25 minutos até que o recheio esteja firme. Deixe esfriar nas latas por alguns minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
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Espalhe uma colher de chá de coalhada de limão em cada torta para servir.