Bolo de creme de limão

serve:

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	511 kCal	26%
Gordo	24g	34%

Mime-se com uma fatia deste bolo de limão cremoso e decadente da Woman's Weekly, coberto com calda e coalhada de limão. Esta deliciosa e picante receita de bolo de creme de limão é uma das preferidas do verão. Feito com uma esponja macia e cítrica e coberto com uma cobertura cremosa e leve. Esta receita serve 10 pessoas e leva cerca de 20 minutos para ser preparada. É o bolo perfeito para os amantes de limão e realmente não é preciso muito para fazer.

Ingredientes

Para o bolo:
250 g de manteiga, amolecida
250g de açúcar refinado
250 g de farinha com fermento automático
3 ovos médios
Raspas finas de 2 limões
Para o xarope:
4 colheres de sopa de açúcar refinado
Suco de 2 limões
Para a cobertura:
Creme dobro da caixa 150ml
6 colheres de sopa de coalhada de limão
Forma redonda de 20cm para bolo, forrada com papel vegetal
Saco de tubulação descartável

Método

Coloque o forno na marca de gás 3 ou 160 ° C. Para fazer o bolo, derreta a manteiga, o açúcar, a farinha e os ovos em uma tigela e bata até ficar homogêneo e bata na raspa de limão.
Coloque a mistura na forma forrada e nivele a superfície. Asse o bolo no centro do forno por 1-1¼hrs ou até que a esponja pareça firme ao toque e um espeto saia limpo após ser inserido no centro do bolo.
Enquanto isso, faça a calda. Despeje 4 colheres de sopa de água em uma panela e adicione o açúcar. Leve a mistura à fervura, mexendo até o açúcar dissolver, e ferva rapidamente por 1-2 minutos. Retire a panela do fogo e adicione o suco de limão.
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Assim que o bolo sair do forno, despeje a calda sobre ele. Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos e depois transfira-o para uma gradinha para esfriar completamente.
Para preparar a cobertura, despeje o creme em uma tigela e bata até começar a engrossar. Adicione 4 colheres de sopa de coalhada de limão ao creme e continue mexendo até engrossar e espalhe o creme de limão por cima do bolo. Coloque o restante da coalhada de limão no saco de confeitar e corte a extremidade do saco para fazer um pequeno buraco. Passe linhas aleatórias por cima do creme de limão. Mantenha o bolo refrigerado até estar pronto para servir.