Peitos de frango recheados de Mary Berry

serve:

Habilidade:

médio

Preparação:

20 min

Cozinhando:

25 min (pode precisar de mais 5 minutos)

Esta receita fácil de peito de frango recheado é um clássico da Mary Berry. Peitos de frango macios e saborosos, que Mary recheia com cebola refogada, alho, estragão e queijo creme e fica no forno por menos de 30 minutos. Esta receita serve 6 pessoas, por isso é perfeita para compartilhar com toda a família ou se você tem um palpite e quer impressionar.

Cada corte de frango é recheado com recheio caseiro de cebola, alho e creme de queijo e infundido com muitas ervas e especiarias. Esses peitos de frango recheados são mais bem servidos com batatas novas e uma abundância de verduras recém cozidas, como espinafre e brócolis. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Se você comer sobras, não se esqueça de reaquecer até ficar bem quente ao servir novamente.

Ingredientes

Para o frango recheado:
6 peitos de frango desossados, com a pele
Manteiga derretida para escovar
Para o recheio:
30g de manteiga
1 cebola picadinha
2 dentes de alho grandes, amassados
250g (8 oz) de queijo mole com gordura total
1 colher de sopa de estragão fresco picado
1 gema de ovo
Pitada de noz-moscada ralada
Sal e pimenta do reino, a temperar

Método

Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / gás 5.
Para o recheio: Derreta a manteiga em uma panela pequena, adicione a cebola e o alho e cozinhe delicadamente em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por alguns minutos, até ficar macio, mas não colorido. Transforme a mistura de cebola em uma tigela e deixe esfriar um pouco.
Adicione o queijo mole à mistura de cebola com o estragão, a gema de ovo e a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Para os peitos de frango recheados: Levante a pele ao longo de um lado de cada peito, espalhe a mistura de queijo sobre o frango e pressione suavemente a pele de volta por cima. Coloque os peitos de frango em um prato refratário e pincele com a manteiga derretida.
bolo de chocolate esmagado
Asse o frango no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos até que o frango esteja cozido. Corte cada peito em fatias diagonais e sirva quente com fatias de cenoura e courgette com manteiga, corte com um descascador de batatas e batatas novas.