Receita de bolo de celebração de frutas de Mich Turner

faz:

1

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

2 h 30 min

Mich diz: ‘Essa receita é feita derretendo a manteiga e o açúcar juntos primeiro e depois mexendo as frutas. Isso garante que o bolo seja realmente úmido e frutado e leve ao forno para obter um resultado denso e uniforme, enquanto permanece ao mesmo tempo plano na parte superior, o que o torna perfeito para usar como base para decoração. '

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Veja como fazer o rico bolo de comemoração de frutas de Mich Turner

Ingredientes

• Lata redonda ou quadrada de 20cm (8in)
• 250g de manteiga sem sal, mais extra para untar
• 360g de cerejas geladas de cor natural, cortadas ao meio
• 320g de sultanas
• 450g de uvas
• 550g de groselha
• 225ml de conhaque
• 260g de açúcar mascavado escuro
• 1 colher de sopa de melaço
• 5 ovos grandes, levemente batidos
• 240g de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 colher de chá de tempero misto
• 40g de gengibre gelado
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Método

• Unte e forre uma forma de bolo funda com papel manteiga antiaderente ou use uma forma de bolo antiaderente. Lave as frutas e escorra por uma peneira. Derrame em uma tigela e despeje o conhaque sobre a mistura. Deixe em infusão por até 6 horas.

• PRE-aqueça o forno. Verifique se todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Derreta a manteiga e o açúcar em uma panela, mexendo até ficar bem misturado, depois despeje em uma tigela. Adicione o melaço e misture bem, depois adicione os ovos e misture novamente. Peneire a farinha, o fermento e as especiarias e dobre-o bem, depois misture as frutas e o líquido restante, o gengibre glacê e o extrato de baunilha.

• Coloque a mistura na forma preparada e asse por 21/2 horas na marca de gás 140 ° C 1, até que um espeto inserido no meio do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma e despeje quando estiver frio.

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• PARA ARMAZENAR Enrole em uma camada dupla de papel à prova de graxa e uma camada de papel alumínio. Armazenar em temperatura ambiente para amadurecer por até 6 semanas antes do evento. Uma vez coberto de maçapão e glacê, este bolo permanecerá por mais 6 meses em temperatura ambiente. Como alternativa, guarde no freezer embrulhado em uma camada dupla de papel à prova de graxa e uma camada dupla de papel alumínio por tempo indeterminado.