Receita de mini rocambole de chocolate



faz:

8

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

50 min

Cozinhando:

10 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 462 kCal 23%
Gordo 17g 24%
- Satura 8g 40%

Rolinhos suíços de chocolate são os favoritos para festas. Camadas de esponja de chocolate e cobertura de baunilha são enroladas para formar um belo rocambole, depois cortadas em porções individuais e cobertas com cobertura de chocolate suave. Os mini rolos suíços de chocolate tomam o clássico bolo suíço e o transformam em uma delícia. Estes deliciosos bolos são perfeitos para servir café ou desfrutar sozinho com uma xícara de chá da tarde. Depois de dominar a técnica básica do rocambole, você poderá criar um lote dessas com tanta facilidade. Estes mini rolos suíços de chocolate são um ótimo complemento para um buffet e sempre caem bem em festas de aniversário infantil. Essa torção divertida em um bolo de esponja é um favorito entre crianças e adultos. Depois de um, você não poderá resistir a voltar para outro! Tente fazer seus próprios mini rolos suíços de chocolate com nossa receita fácil.





Ingredientes

  • Para o rolo suíço
  • :
  • 90g de farinha de trigo
  • 15g de pó de cacau
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 3 ovos grandes
  • 90g de açúcar refinado
  • Para o recheio e cobertura
  • :
  • 90g de manteiga
  • 375g de açúcar de confeiteiro
  • 45g de amêndoas moídas
  • Algumas gotas de extrato de baunilha
  • 60g de chocolate branco
  • 33 x 23cm (13 x 9in)
  • Forma de rolo suíço, forrada com papel Bakewell
  • Saco de papel


Método

  • Defina o forno para Gas Mark 6 ou 200 ° C. Peneire a farinha, o cacau e o fermento em um pedaço de papel.

  • Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela grande colocada sobre uma panela de água fervente, certificando-se de que a base da tigela não toque na água. Bata até engrossar e o batedor deixar uma boa trilha quando levantado. Derreta a mistura de farinha e dobre.

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  • Despeje a mistura na lata e alise nos cantos. Asse por 10 minutos até firmes ao toque.

  • Vire o bolo rapidamente para uma folha de papel manteiga polvilhada com açúcar refinado. Retire o papel de revestimento, apare as bordas do bolo, faça uma fenda de 1 cm a partir de uma borda curta e, em seguida, enrole o bolo de qualquer das extremidades com muita firmeza com o papel interno, para criar dois rolos no meio. Deixe esfriar.

  • Para fazer o recheio: Bata a manteiga; adicione 125g de açúcar de confeiteiro, amêndoas e baunilha. Bata até amaciar.

  • Desenrole o bolo com cuidado, apenas o suficiente para espalhar o recheio, deixando uma borda estreita. Enrole o bolo novamente. Corte em 8 rolos uniformes e coloque-os em uma gradinha, sobre papel.

  • Para fazer a cobertura: Com o açúcar de confeiteiro restante, meça 3 colheres de sopa e misture com 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena. Coloque isso em um saco de papel.

  • Derreta o chocolate em uma tigela grande no microondas. Bata o restante do açúcar de confeiteiro com cerca de 4 colheres de sopa de água morna para fazer uma cobertura.

  • Para decorar: Coloque cerca de 1 colher de sopa de cobertura de chocolate em um bolo, trabalhe por cima com uma colher e deixe escorrer um pouco pelas laterais. Alise com uma faca de paleta mergulhada em água quente. Coloque um redemoinho de glacê branco por cima. Deixe agir antes de servir.

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