Sorvete de Mojito

Baixo teor de gordura

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

10 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	65 kCal	3%

Como você faz um mojito ainda mais delicioso? Congele e transforme em sorvete, é claro! Nossa deliciosa receita de sorvete de mojito transforma o clássico coquetel de menta em uma sobremesa sem gordura, perfeita para festas de verão e churrascos. Este é apenas para adultos!

cupcakes red velvet com recheio de framboesa

Ingredientes

100g de açúcar refinado
5-6 limes
50g de hortelã fresca (folhas e caules)
3 colheres de sopa de rum branco ou claro, mais extra para servir
1 clara de ovo batida levemente

Método

Coloque o açúcar com 600ml de água em uma panela. Aqueça para dissolver o açúcar e deixe ferver. Adicione as raspas raladas finas de 2 limas e a hortelã, deixando de lado 5 folhas. Retire o fogo. Cubra e deixe repousar por 10 minutos, depois retire a tampa. Despeje em uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Coloque na geladeira para esfriar.
Coe em um recipiente rígido, pressionando a hortelã para extrair todo o sabor. Descarte os talos e folhas de hortelã. Misture o suco de todos os limas (cerca de 125 ml) e rum. Pique finamente as 5 folhas de hortelã e misture.
Congele a mistura até ficar quase congelada, verifique após 2 horas, mexa com um garfo. Congele por mais algumas horas e depois se desfaça em pedaços. Coloque em um processador de alimentos com a clara do ovo e o pulso para misturar. Congele novamente até ficar sólido. Use dentro de 3 meses.
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Para servir, coloque algumas folhas de hortelã em copos gelados, adicione pequenas colheres de sorvete e outra bala de rum e fatias de limão.