Bolo de veludo vermelho de beterraba natural

serve:

Habilidade:

médio

Preparação:

35 min

Cozinhando:

30 min mais 10 minutos de coolign

Este rico bolo de veludo vermelho com beterraba natural recebe uma cor vermelha distinta e um sabor perfeitamente úmido, pois é feito com beterraba - é perfeito para uma ocasião especial, como um aniversário ou uma festa em família. Esta receita fácil de bolo serve 12 pessoas e leva cerca de 1 hora e 15 minutos para preparar, assar e decorar. É um bolo delicioso com beterraba. A beterraba não apenas confere a este assado um brilho vermelho profundo, mas também adiciona uma quantidade maciça de sabor e umidade à esponja. Este bolo leve é perfeito, servido com uma xícara de chá!

Ingredientes

3 ovos médios ao ar livre
180g de açúcar refinado
200g de beterraba com cobertura, cauda, descascada e ralada
1 vagem de baunilha, dividida longitudinalmente e sementes raspadas
180g de farinha de arroz branco
180g de amêndoas moídas
2tsp fermento em pó
1 colher de sopa de cacau em pó de boa qualidade
1 / 4tsp de sal
284ml de soro de leite coalhado
1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
Para o recheio:
6 colheres de sopa de Nutella ou outra pasta de chocolate
Para a cobertura:
Extrato de baunilha 2tsp
170g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de água
1 / 4tsp de creme de tártaro
Clara de 1 ovo caipira médio
Pequena pitada de sal
Para os lados:
120g de avelãs
Você também precisará de:
Três dentes de bolo com fundo solto de 18 cm de diâmetro x 5 cm de profundidade

Método

Pré-aqueça o forno a 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 e escove levemente a base e os lados das latas com óleo vegetal.
Forre as bases com papel vegetal e unte levemente novamente.
Torrar as avelãs para os lados por 10 minutos em uma assadeira. (Recomendado para definir um cronômetro para que você não esqueça que eles estão lá)
Depois de tostado, pique-os finamente e reserve para mais tarde.
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Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar por 4 minutos até que fiquem claros e macios. Próxima batida na beterraba ralada, bem como as sementes de baunilha da vagem raspada. Adicione a farinha, as amêndoas moídas, o fermento, o cacau em pó e o sal e bata até obter uma mistura homogênea.
Por fim, adicione o soro de leite coalhado e o corante alimentar vermelho. Bata bem para garantir que os elementos da tigela estejam bem introduzidos.
Divida a mistura uniformemente entre as três latas e coloque-as no meio do forno por 30 minutos.
Quando os bolos estiverem cozidos, retire-os do forno, desenforme e coloque-os em uma gradinha por 10 minutos. Retire o papel e coloque-os de baixo para esfriar mais rápido.
Use esse tempo para fazer a cobertura. Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande sobre uma panela de água fervente. Mexa com uma colher de metal limpa por 2 minutos exatamente para dissolver o açúcar.
Quando a mistura estiver quente e os 2 minutos terminarem, retire a tigela do fogo e bata com um batedor de mão. Bata por 9 minutos até esfriar. A mistura está pronta para uso quando se levanta como picos suíços cobertos de neve.
Se estiver passando a camada de confeiteiro, simplesmente encha o saco de confeitar da maneira usual. Certifique-se de congelar os bolos (ou bolo) muito rapidamente, pois a cobertura irá definir e alterar sua flexibilidade à medida que assenta - ela gosta de ser usada quando acabada de fazer.
Quando os bolos estiverem frios, espalhe 3btsp da Nutella ou outro chocolate espalhado entre o primeiro e o segundo níveis do bolo, depois outro 3tbstp entre o segundo e o terceiro níveis.
Cubra o bolo inteiro com a cobertura e bata nas avelãs tostadas e picadas. Sirva em um suporte de bolo, se você tiver um. Este bolo mantém por 2 dias em uma lata ou outro recipiente hermético.