serve:
4 - 5Habilidade:
médioPreparação:
30 minCozinhando:
20 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 331 kCal | 17% |
| Gordo | 10g | 14% |
| - Satura | 4g | 20% |
A laranja picante e o doce marnier tornam este suflê ainda mais especial. Empurre suas habilidades culinárias para o próximo nível com esta receita simples. Suflê nunca foi tão fácil de fazer. A sobremesa perfeita para jantares ou reuniões de família
frango com manga pegajosa
Ingredientes
- 125g de açúcar refinado, mais extra para o revestimento do prato de suflê
- 4 ovos grandes, separados
- 50g de farinha de trigo
- 250ml de leite
- 4 colheres de sopa de Grand Marnier
- Casca e suco de 2 laranjas
- Açúcar em pó, para polvilhar
- Suflê de 1,25 litro, amanteigado
Método
Defina o forno para 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Polvilhe um pouco de açúcar extra no prato de soufflé e vire o prato para revestir o interior com o açúcar e retirar o excesso.
Bata metade do açúcar com as gemas até a mistura engrossar e ficar de cor pálida. Peneire a farinha e dobre-a com uma colher de metal.
Leve o leite para ferver e despeje sobre a mistura de gema de ovo, mexendo bem. Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo bem até engrossar em um molho suave. Retire a panela do fogo e junte o Grand Marnier, o suco de laranja e a casca. Pressione uma folha de filme aderente contra a superfície do molho para evitar a formação de uma pele e deixe esfriar.
Bata as claras até ficarem firmes e, em seguida, bata gradualmente o restante do açúcar. Dobre as claras ao molho e despeje no prato de suflê.
Asse o suflê no centro do forno por 15 a 20 minutos, ou até que esteja bem alto e levemente ondulado. Retire o suflê do forno, polvilhe com glacê