Receita de Pan Haggerty

serve:

Pan Haggerty é um prato de batata de queijo de Northumberland e faz uma refeição barata e quente durante os meses frios do inverno

Ingredientes

• 30g de manteiga, gotejamento ou banha
• 500g de batatas (como Maris Piper, Desirée ou Romano), descascadas e fatiadas em fatias finas e secas com um pano
• 1 cebola, descascada e em fatias finas
• Sal e pimenta do reino moída na hora
• 100g de queijo Northumberland ou queijo Lancashire Original ou queijo Cheddar ralado

Método

• Aqueça a manteiga (ou pingando ou banha) em uma frigideira de base pesada. Retire a panela do fogo e arrume uma camada de batata, depois cebola, tempero e queijo. Repita as camadas duas vezes.

  gordura natasha henstridge

• Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e cozinhe em fogo suave por 20 a 30 minutos ou até as batatas ficarem macias (teste com uma faca).

• Retire a tampa e termine o prato em uma grelha quente para dourar o topo. Sirva da panela com uma salada verde.