Peras Hélène - Receitas

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

20 min

Há algo de especial nas peras com sorvete e calda de chocolate - são três ingredientes que combinam muito bem. Esta sobremesa é tão rápida e fácil de fazer e logo se tornará uma empresa favorita. As peras podem ser servidas quentes ou refrigeradas, mas o molho de chocolate deve ser servido quente, pois isso torna a sobremesa ainda mais deliciosa. Você também pode tentar esta receita usando a maçã.

Ingredientes

75g de açúcar refinado
1 vagem de baunilha
4 peras, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio
4 colheres de sorvete de baunilha
Para o molho de chocolate
225g de chocolate comum, quebrado em pedaços
250ml de água
1 colher de sopa de conhaque - opcional
90g de manteiga sem sal, cortada em pedaços

Método

Coloque as metades de açúcar, vagem de baunilha e pera em uma panela grande e despeje água suficiente para cobrir.
Deixe ferver e cubra, reduza o fogo e cozinhe por 10-20 minutos ou até as peras ficarem macias.
Retire a panela do fogo e deixe as peras esfriarem na calda.
Enquanto isso, faça o molho de chocolate - coloque o chocolate, a água e o conhaque (se usado) em uma panela e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre até o chocolate derreter e a mistura ficar lisa e homogênea.
Retire a panela do fogo e misture gradualmente a manteiga até derreter e o molho ficar brilhante.
Divida as peras entre 4 pratos, adicione uma bola de sorvete e despeje sobre o molho de chocolate quente.