serve:
6Habilidade:
fácilPreparação:
15 minCozinhando:
1 hNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 313 kCal | 16% |
| Gordo | 10g | 14% |
| - Satura | 1g | 5% |
| Carboidratos | 58g | 16% |
Caçarola de legumes em estilo persa é um prato quente que toda a família pode desfrutar juntos. Combinando cenoura, cebola e aipo, juntamente com um monte de outros vegetais preparados na hora, esta caçarola é infundida com sementes de cominho e flocos de pimenta.
receita de bolo de coco e cereja
Ingredientes
- 200g de cuscuz gigante
- Craisins de 75g
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 aipo pequeno / 500g, descascado e cortado em pedaços de 2cm
- 1 cenoura grande, cortada em pequenos pedaços
- 2 cebolas vermelhas picadas
- 2 varas de aipo, cortadas em 1cm de espessura
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro, esmagadas
- 2tsp semente de cominho, esmagada
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
- 100g de damascos secos, esquartejados
- pitada de açafrão (cerca de 1/3 de uma embalagem de 0,4 g) embebida em 750 ml de água fervente
- 1 colher de sopa de pó de caldo de vegetais com pouco sal
- 1 abóbora pequena descascada e cortada em pedaços de 2,5 cm
- 200g de beringelas de bebê, cortadas ao meio
- Suco de 1 limão
- Pequeno monte de hortelã, apenas folhas,
- 30g de amêndoas em flocos torradas
Método
Misture o cuscuz e craisins em uma tigela grande. Cubra com 750 ml de água fervente, mexa, cubra e deixe por 20 minutos. Drenar.
Enquanto isso, aqueça metade do óleo em uma panela grande ou caçarola, adicione o aipo e cozinhe por 5 minutos, até dourar. Transfira para uma tigela, adicione o restante do óleo na panela, com a cenoura, a cebola e o aipo, cozinhe por 5 minutos, mexendo. Adicione os temperos e damascos secos e cozinhe por mais 2 minutos. Misture a água de açafrão com o caldo em pó e adicione à panela. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos.
helena assar
Adicione a abóbora e as beringelas, mexa para cobrir, cubra e cozinhe por mais 10 minutos. Mexa no suco de limão, tempere a gosto e espalhe sobre o cuscuz encharcado. Cozinhe em fogo brando por 5 minutos, até ficar bem quente. Sirva espalhado com algumas folhas de hortelã e amêndoas.