Receita de arroz frito especial de Phil Vickery

• Saudável
• Baixo teor de gordura

serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

5 por dia:

3

Preparação:

20 min

Cozinhando:

15 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	269 ​​kCal	13%
Gordo	11g	16%
- Satura	2g	10%
Carboidratos	23g	13%
- dos quais açúcares	5g	6%
Proteína	17g	34%
Sal	1.7g	28%

A receita de arroz frito especial de Phil Vickery é uma visão saudável de um prato de arroz frito com ovo oriental clássico. Como parte do programa ITV Save Money Good Diet, Phil pretende criar versões saudáveis ​​dos pratos favoritos do país, com orçamento limitado. O arroz frito especial de Phil é uma receita super rápida e simples que pode estar sobre a mesa em 30 minutos - é um verdadeiro vencedor que toda a família pode desfrutar juntos.

Se você gosta de comida chinesa, vai adorar a receita de arroz frito especial de Phil Vickery. O arroz alternativo de Phil é uma refeição deliciosa quando você não tem muito tempo para preparar uma refeição nutritiva para a família. Está cheio de legumes, presunto, frango e camarão. Usar arroz de couve-flor é uma alternativa mais saudável ao arroz e tem menos calorias se você estiver assistindo a sua cintura. Phil diz: ‘Em vez de usar todo o arroz, nesta receita a couve-flor é moída para se parecer com grãos. Devo dizer que fiquei agradavelmente surpreendido com o resultado deste prato: fiquei bastante cético em relação à remoção de quase metade do componente principal do prato. 'Mas funciona e tem um sabor delicioso!

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Ingredientes

• 2 gemas
• 4 claras de ovos
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 4 cebolinhas, cortadas em diagonal
• 200g de couve-flor (1 pequeno inteiro), processada finamente em um processador de alimentos para obter consistência 'arroz de couve-flor'
• 200g de arroz integral cozido
• 1 colher de chá chinesa 5 especiarias
• 200g de vegetais congelados misturados, descongelados
• 70g de camarão cozido em água fria
• 30g de presunto fino
• 50g de frango restante ou cozido
• Pimenta preta moída na hora

Método

• Misture as gemas e o branco com 2 colheres de sopa de molho de soja e uma pitada de pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio, adicione os ovos e espalhe uniformemente. Puxe delicadamente as bordas do ovo cozido pelas laterais da panela, para que você acabe com uma omelete plana e agradável. Depois de totalmente cozido (cerca de 3-4 minutos), coloque a omelete em um prato.

• Em uma grande wok antiaderente, aqueça a colher de sopa restante de óleo em fogo alto. Frite o alho. Pimenta e cebolinha por 1-2 minutos, adicione o arroz de couve-flor e mexa bem. Cozinhe por 3-4 minutos, mexendo bem para liberar um pouco de umidade.

• Adicione o arroz integral, o tempero chinês 5 e as 2 colheres restantes de molho de soja. Adicione os legumes descongelados à wok e frite por mais 2-3 minutos.

• Adicione os camarões, o presunto e o frango e cozinhe por 34 minutos para aquecer, garantindo que eles sejam reaquecidos adequadamente.

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• Finalmente, corte a omelete e misture na panela. Servir.