Torta de Porco - Receitas

Sem nozes

faz:

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

30 min

Cozinhando:

55 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	466 kCal	23%
Gordo	25g	36%

Esta receita clássica de torta de porco é fácil de seguir. Aprenda a fazer uma torta de porco com esta receita simples do Woman's Weekly. Esta torta de porco de dar água na boca está repleta de sabor! Vai demorar 1 hora e 25 minutos para preparar e assar e vale a pena esperar. Este clássico é ideal para piqueniques, festas de Natal - em qualquer época do ano. Esta receita faz 6 tortas de carne saudáveis e mostra como fazer o recheio e a massa a partir do zero.

Ingredientes

Para o recheio:
500g (1lb) de carne de porco picada
2 colheres de sopa de nível de sálvia fresca picada
Sal e pimenta do reino moída
Para a massa:
300g de farinha de trigo
Pitada de sal
1 gema de ovo média
90g de gordura vegetal branca
Ovo batido, esmalte
Para a geléia
:
4 folhas de gelatina
1 cubo de caldo de carne de porco

Método

Pré-aqueça o forno a gás Mark 7 ou 200 ° C.
Para fazer o recheio: Misture a carne de porco, a sálvia e bastante tempero.
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Para fazer a massa: Coloque a farinha em uma tigela e adicione o sal. Coloque a gema na tigela e cubra-a com um pouco de farinha.
Despeje 150 ml de água em uma panela e adicione a gordura vegetal branca. Coloque a panela em fogo baixo e mexa até derreter a gordura. Aumente o calor até que a mistura esteja fervendo, tomando cuidado para que alguma gordura saia da panela. Trabalhando rapidamente, despeje a mistura fervente na farinha e use uma colher de pau para bater a mistura até ficar homogêneo.
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Amasse a massa levemente até formar uma bola. Corte cerca de um terço da massa e envolva-a em um saco congelador. Reserve para fazer as tampas.
Divida a massa restante em 6 pedaços, alise cada peça e use-a para alinhar os orifícios nas formas dos muffins, esticando a massa até um pouco acima do topo das formas.
Divida o recheio em 6 e coloque uma porção em cada buraco do muffin. Divida a massa reservada em 6 e alise cada uma em um círculo um pouco maior que o topo das tortas, para fazer as tampas. Pincele um pouco de ovo ao redor da borda superior da massa nas latas e coloque as tampas por cima. Pressione bem as bordas e faça flauta. Faça um buraco grande no centro de cada torta e pincele o esmalte de ovo por cima.
Asse as tortas no centro do forno por 20 minutos, reduza a temperatura do forno para Gas Mark 4 ou 180 ° C e cozinhe por mais 20 minutos. Retire cuidadosamente as tortas da forma e coloque-as em uma assadeira. Pincele a parte superior e os lados com cobertura de ovo e, em seguida, devolva-os ao forno por mais 10 a 15 minutos ou até que a massa fique dourada. Retire do forno e transfira as tortas para uma gradinha para esfriar. Refrigere bem as tortas, de preferência durante a noite.
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Para fazer a geléia: mergulhe as folhas de gelatina em água fria até ficarem macias (a quantidade de água para isso não é importante). Despeje 450 ml de água fervente sobre o cubo de caldo e mexa até que o cubo se dissolva. Retire a gelatina em pó e esprema o excesso de água, adicione ao caldo e mexa até dissolver. Deixe o caldo esfriar, mas não coloque, e despeje nas tortas. Coloque as tortas na geladeira e deixe a gelatina endurecer.