serve:
2Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
15 minCozinhando:
20 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 524 kCal | 26% |
| Gordo | 19g | 27% |
| - Satura | 3g | 15% |
Macarrão de arroz médio e camarões macios transformam esse camarão tailandês em uma receita de dar água na boca, que certamente o manterá cheio até a hora do jantar. Com muito sabor, este prato delicioso combina chalotas, pasta de tamarindo e cebolinha para formar uma mistura picante, ainda que complementar, com os camarões-rei. Decore com suco de limão e sirva quente.
Ingredientes
- 125g de macarrão de arroz liso médio seco
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Pasta de tamarindo 4tsp (ver dica)
- 4-6tsp molho de peixe
- Pitada de pimentões secos esmagados
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 1 ovo batido
- 1 chalota, descascada e picada
- 150g de camarão cru descascado
- 2-3 cebolinhas, cortadas e cortadas
- 60g de brotos de feijão
- 60g de mangetout, cortado em tiras
- 30g de amendoim torrado e salgado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1-2 limas, 2 bochechas cortadas
Método
Mergulhe o macarrão em água quente por 15 minutos, até ficar macio. Escorra, enxágue e reserve. Misture o açúcar, a pasta, o molho de peixe, os pimentões e 2 colheres de chá de água em uma tigela pequena.
Aqueça metade do óleo em uma wok, adicione o ovo e deixe mexer. Derrube-o em um prato. Adicione o restante do óleo, a chalota e os camarões à wok e cozinhe por 1-2 minutos.
Adicione o macarrão. Despeje o molho e cozinhe por alguns segundos até que seja absorvido; em seguida, adicione a cebola, brotos de feijão e mangetout. Aquecer completamente. Adicione o ovo. Polvilhe ao meio as nozes e coentro.
Sirva em 2 pratos quentes. Decore com o restante das nozes, coentro e bochechas de limão.