Frango assado com receita de recheio de sálvia e cebola



serve:

4 - 6

Preparação:

20 min

Cozinhando:

1 h 40 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 397 kCal 20%
Gordo 20,2g 29%

Para um saboroso e autêntico jantar assado, este prato tradicional é imbatível. Simples e deliciosamente deliciosa, esta é realmente uma refeição que a família inteira pode desfrutar.

bolos de bolinhas


Ingredientes

  • 1 frango inteiro médio
  • 6 fatias de bacon entremeado
  • Sal e pimenta, a temperar
  • 40g de manteiga
  • Para o recheio:
  • 10 folhas de sálvia, picadas
  • 125g de farinha de rosca
  • 1 ovo batido
  • 50g de manteiga amolecida
  • sal e pimenta
  • monte de sálvia, para enfeitar
  • 4 cebolas grandes picadas


Método

  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / gás 5.

  • Derreta a manteiga e adicione as cebolas. Cozinhe delicadamente por cerca de 10 minutos até as cebolas ficarem macias. Deixe esfriar e adicione a sálvia, a farinha de rosca e a estação. Adicione o ovo apenas o suficiente para umedecer a mistura e deixe até que esteja pronto para usar. Dica: use um pacote de recheio se o tempo for curto.



  • Encha o frango da extremidade do pescoço e leve cerca de dois terços do recheio. Feche a pele sobre o recheio e prenda-a com um palito ou um pequeno espeto.

  • Modele o recheio restante em bolas e coloque em uma assadeira. Cozinhe no forno com o frango nos 25 minutos finais.

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  • Coloque o frango em uma assadeira e espalhe com manteiga. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Disponha o bacon em um padrão cruzado no peito. Cubra frouxamente com papel alumínio.

  • Asse no centro do forno por 20 minutos a cada 500g mais 10 a 20 minutos extras, regando duas vezes durante o cozimento.

  • 15 minutos antes do final do tempo de cozimento, retire o papel alumínio, retire o bacon, regue e aumente o calor para 220 ° C / 425 ° F / gás 7, para dar à pele a crocância final dourada. Quando estiver cozido, retire-o do forno e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir. Os sucos devem ficar claros quando a coxa for perfurada. Caso contrário, cozinhe mais.

  • Decore com um monte de sálvia e sirva com uma seleção de legumes assados.

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