Receita de medley de vegetais de raiz



  • Saudável

serve:

8

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Cozinhando:

55 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 121 kCal 6%
Gordo 6g 9%

Sirva alguns legumes interessantes e saborosos com o jantar de Natal deste ano





Ingredientes

  • 4 cenouras médias (cerca de 400g), descascadas e fatiadas
  • 2 pastinagas médias (cerca de 300g / 10oz), descascadas e fatiadas
  • ½ pequeno sueco (cerca de 300g / 10oz), descascado e picado
  • Sobremesa de abóbora recheada de recheio receita, cortada em pedaços
  • 2 cebolas vermelhas, descascadas e cortadas em fatias
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes e cortada em pedaços grossos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 150ml (¼pt) de frango ou caldo de legumes ou água quente
  • 400g de tomate cereja
  • Salsa fresca, para decorar


Método

  • Defina o forno para 200ºC / 180ºC Ventilador / gás 6. Adicione as cenouras em uma panela com água fervente, deixe ferver, adicione salsinha e sueco e cozinhe por 5 minutos. Seque bem.

  • Coloque os legumes em uma assadeira com a abóbora, se estiver usando, fatias de cebola roxa e pedaços de pimenta vermelha. Regue com o óleo para cobrir bem e tempere.

  • Asse os legumes por 40 minutos, mexa bem, adicione o caldo e cozinhe por mais 15 minutos. Misture os tomates e aqueça por 5-10 minutos. Decore com salsa.

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