Rum, especialmente coquetéis de rum, aumentaram em popularidade recentemente. Analisamos por que isso pode ser e qual a melhor forma de aproveitar o espírito, se normalmente não é a sua escolha.
Para nós, um coquetel de rum grita sol de verão, mas para outros piratas pode ser a primeira coisa que vem à mente.
O espírito favorito de Jack Sparrow está atualmente desfrutando de um aumento de popularidade no Reino Unido, mas poderia superar o gin como a bebida alcoólica mais moderna do país?
De acordo com a Wine and Spirit Trade Association, as vendas de rum para 2018 devem exceder 34 milhões de garrafas - agora isso é muito rum!
Os supermercados já oferecem uma impressionante coleção de rum de marca própria e há muitos rum de marca para você experimentar também. Examinamos por que o rum está aumentando e por onde começar, se você nunca experimentou o espírito antes.
Afinal, de acordo com a especialista em rum residente em Turtle Bay, Silvia Aliprandi: 'Estes são os' anos do rum '!'
Então, é melhor você ficar atento para saber exatamente o que pedir no bar ...
Uma breve história do rum:
A história do rum está intrinsecamente ligada ao comércio de cana-de-açúcar e, portanto, à escravidão, dando-lhe uma história muito sombria.
Foi criado no Caribe e é uma das bebidas espirituosas mais fortes que você pode obter. O xarope de cana-de-açúcar é destilado em álcool, dando ao espírito seu ponche embriagado.
O rum ficou famoso pelos bêbados e piratas da Marinha Real Britânica no século 18, para mantê-los hidratados.
Depois de meses no mar, a água ficava rançosa e a cerveja acabava secando, então o rum era a melhor opção. É por isso que o rum é frequentemente associado ao alto mar e foi apenas em 1970 que a Marinha Real interrompeu a ração diária, mais conhecida como o tot diário!
Felizmente, você só precisa ir às lojas quando quiser rum e coca-cola nos dias de hoje.
Qual é a diferença entre rum branco, escuro e com especiarias?
Se você nunca experimentou rum antes de haver uma boa chance, é porque não sabe por onde começar. Cada estilo de rum se encaixa a um propósito diferente e é mais adequado para diferentes ocasiões, refeições e preferências. Silvia destacou as principais diferenças e as melhores maneiras de beber cada variedade.
Rum branco:
R Os rum brancos ou prateados não têm cor e sabor leve; os maestros de rum geralmente filtram o líquido até que não haja mais impurezas; isso leva a garrafa imediatamente e não envelhece. Os rum prateados são perfeitos para coquetéis pelo sabor doce e leve. '
receita de bolo de polenta
Melhores cocktails de rum branco
‘Por seu sabor doce e leve, eu diria que o rum branco é melhor para ser misturado com coquetéis. Daiquiris ou mojitos simples são potencialmente os coquetéis mais populares do mundo e exemplos perfeitos de coquetéis de rum branco. '
O Mojito
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Silvia explica: ‘Tendo estado presente desde os 16º século (alguns dizem) o mojito é a prova de que, às vezes, o mais simples dos ingredientes pode criar algo excepcional e mundialmente famoso - quem nunca ouviu falar de um mojito ?! Suco de limão, cana-de-açúcar, folhas de hortelã, rum branco e água com gás (opcional) é tudo o que é preciso! '
Quarto escuro:
Rum O rum escuro é produzido com o mesmo líquido inicial, mas envelhecido em barris de madeira por um longo período de tempo. Quanto mais tempo os rum envelhecem, mais escura se tornam e mais forte fica o sabor. '
Melhores cocktails de rum escuro
Silvia explica: add Adicionamos rum escuro aos coquetéis para dar uma cor extra e um pouco mais de sabor. Spoiler: eles são absolutamente perfeitos para serem tomados sozinhos - o mesmo que você tomaria um bom uísque escocês! '
Escuro e tempestuoso: a tempestade perfeita
Mizina / Getty
Silvia explica: ‘Outro clássico, basta misturar rum escuro, bitters de angostura, uma cerveja de gengibre ardente e um aperto de limão. Bebida refrescante perfeita se você estiver procurando um chute! '
Rum com especiarias:
'Os rum temperados geralmente são envelhecidos pelo mesmo período de tempo que os rum escuros, mas com a adição de especiarias durante o envelhecimento, para dar um sabor doce e temperado'.
Melhores cocktails de rum com especiarias
R Os rum temperados são um toque agradável para adicionar tempero extra à sua vida, quer você goste de um coquetel, puro, em uma sobremesa. Se você gosta de doces, esse é o rum para você!
Rum temperado pina colada
Artur Debat / Getty
Silvia sugere dar uma reviravolta em um clássico coquetel à base de rum, se você quiser experimentar o rum com especiarias. Por exemplo: ‘Um rum com tempero de coco pina colada é o que eu gostaria: gelo picado, creme de coco, rum com tempero e suco de abacaxi. Uma visão vibrante e mais apimentada da classe pina! '
Rum amanteigado quente
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Uma escolha popular no Natal, o rum amanteigado quente é uma boa alternativa para quem não gosta de vinho quente. É feito com rum temperado, manteiga e uma mistura de especiarias. É rico e reconfortante e, basicamente, um grande abraço embriagado em uma caneca, por isso é definitivamente uma tentativa nos meses mais frios do ano.
Misturadores de rum:
Se você não gosta de fazer coquetéis completos de rum, há muitas outras bebidas para experimentar.
Rum e coca
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Rum e coca-cola é uma mistura clássica e que você já deve ter experimentado. Segundo Silvia: ‘Rum e coca-cola é uma mistura clássica e que você já deve ter experimentado. De acordo com Silvia: ‘O rum cola ou“ Cuba libre ”(Cuba livre) se tornou popular depois que a Coca Cola foi importada pela primeira vez na ilha, o rum sendo a bebida alcoólica mais popular e a Coca Cola o misturador mais popular importado em Cuba. A importação da Coca-Cola foi posteriormente proibida em 1962 durante embargos dos EUA ao país, mas os cubanos continuaram a beber Cuba Libre usando outras marcas de cola. '
Cerveja ou cerveja de rum e gengibre
Silvia explica: 'A cerveja de gengibre é um misturador de rum tradicional - um de seus parceiros perfeitos, é uma adição ardente que complementa o sabor único do rum'.
Rum e suco
Do suco tropical a algo mais nítido, como o suco de toranja, o rum e o suco são uma ótima fonte de saciedade para os dias mais quentes do ano e precisam de muito gelo no copo.
Rum e tônico
Turtle Bay
Sim, se você gosta de um G&T, pode experimentar o rum e o tônico!
Antes do Dia Nacional do Rum, que acontece no dia 16 de agosto deste ano, Silvia desenvolveu um novo menu de rum e tônicos para atrair pessoas que geralmente optam pelo gin.
Falando sobre o cardápio, ela explicou: ‘O rum está se tornando cada vez mais popular e parece que deve continuar nos próximos anos. Queríamos criar uma nova seleção de bebidas que apresentasse alguns dos incríveis 40 rum oferecidos aqui em Turtle Bay e oferecer aos amantes de rum uma nova e mágica experiência de beber. '
O rum Turtle Bay e coquetéis tônicos combinam seis rum, de uma coleção de 40, a uma das três águas tônicas do Double Dutch.
Silvia combinou os rum picantes de cranberry e gengibre tenso Foursquare Spiced, um rum Bajan com especiarias e doces com notas de noz-moscada e pão de gengibre, e o Black Seal de Gosling, um rum escuro das Bermudas com notas atraentes de caramelo, baunilha e caramelo.
O tônico Pepino e Melancia é um pouco mais doce e funciona bem com rum mais leves, como El Dorado 3, um rum branco limpo e brilhante da Guiana com notas de coco e baunilha, e Mount Gay Black Barrel, um rum de ouro Bajan com notas quentes e tostadas.
Finalmente, o clássico tônico indiano é combinado com Angostura 1919 e Mezan Jamaica XO, dois rum com notas de caramelo e especiarias.
Vá a um dos 43 restaurantes de Turtle Bay no Reino Unido para experimentar o menu de rum e tônico ou experimentar em casa. Certamente vamos dar isso atrás!
Melhor rum de marca própria de supermercado:
Quarto Aldi
Se você é um grande fã de Aldi, não será de surpreender que, além do vinho premiado Aldi, do gin Aldi e do champanhe Aldi, o supermercado também tenha rum premiado em sua gama de bebidas espirituosas.
Rum de ouro com especiarias, de Aldi's Old Hopking, £ 10,49
Este rum foi premiado com uma medalha de ouro no Rum & Cachaça Masters 2018 e lutou contra rivais mais caros, incluindo o World Tiki Spicy Rum do mundo, que custa US $ 35,75. Também possui uma medalha de prata do International Wine & Spirit Competition.
Rum branco premium velho de Aldi, £ 9,99
É um ótimo complemento para coquetéis à base de rum, como um mojito refrescante, e recebeu a medalha de prata no International Wine and Spirits Competition.
Aldi Old Hopking Dark Rum, £ 9,99
De acordo com Aldi, este rum tem 'notas de cana de açúcar, baunilha, caramelo e frutas secas com discretas notas aromáticas de café e sabor de tabaco que permanecem no paladar'.
Falando sobre o leque de rum da Aldi e o aumento da popularidade do esposo, Sam Caporn MW, especialista em vinhos da Aldi, The Mistress of Wine diz: 'Rum definitivamente está vendo um renascimento no momento e não é surpresa, pois é um espírito tão versátil que funciona de muitas maneiras diferentes, de um mojito clássico a um daiquiri que sacia a sede.
'Com tantos consumidores agora experimentando coquetéis em casa, é ótimo que os compradores possam recorrer à Aldi para obter rums premiados e de alta qualidade que não vão prejudicar o orçamento'.
Coquetéis de rum Aldi:
Se você estiver se sentindo inspirado, tente tomar um desses coquetéis de rum Aldi na próxima vez que seus amigos e familiares terminarem!
Bombay Rum, serve 1
Ingredientes:
Rum 50ml
1/2 romã
20ml de suco de limão fresco
1 colher de sopa de açúcar
Topo de água tônico
Método:
Adicione o rum, o açúcar e o limão em uma coqueteleira.
Mexe.
Coloque as sementes de romã em um copo de vinho com gelo.
Despeje sobre o conteúdo da coqueteleira e cubra com água tônica.
Decore com um toque de limão ou mais sementes de romã.
Nozes Sobre Rum, serve 1
Ingredientes:
2 colheres de manteiga de amendoim
80ml de leite de amêndoa
Rum 50ml
1 colher de sopa de mel
20g de chocolate ao leite (derretido)
Cacau em pó em pó
Método:
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e adicione uma colher cheia de gelo.
Cubra a borda do copo com chocolate e amendoim esmagado.
Despeje o coquetel misturado e polvilhe com cacau.
Açúcar e especiarias, serve 1
Ingredientes:
Rum temperado 50ml
Xerez 20ml
6 folhas de hortelã
4 pedaços de tomilho
1 colher de sopa de açúcar
20ml de suco de limão fresco
Método:
Adicione o açúcar e a cal na mistura do copo.
Adicione o rum e a hortelã e mexa até dissolver o açúcar.
Em seguida, adicione o tomilho, xerez e gelo.
Mexa 20 vezes para diluir a bebida e despeje em um copo gelado.
Decore com tomilho.
Lidl room
Lidl James Cook Rum escuro, £ 9,99
O rum premiado de Lidl conquistou uma medalha de bronze no International Spirits Challenge em 2016 e também é uma ótima compra de orçamento. Não é apenas um ótimo rum para beber, muitas pessoas também o usam para assar quando você quer um pouco de bebida sem usar seus espíritos mais caros para um bolo ou tortas no Natal.
Quarto Asda
Dedos do homem morto, £ 22
Embora este não seja um rum de marca própria da Asda, atualmente é o único supermercado onde você pode comprá-lo.
O rum temperado é criado na Cornualha e foi fundado em St Ives 'Rum & Crab Shack.
Lucy Cottrell, gerente de marca do Dead Man's Fingers, diz: rum O rum temperado está vendo um crescimento massivo devido à versatilidade que traz para as bebidas. As especiarias adicionam uma dimensão única aos coquetéis e bebidas longas e atraem aqueles que hesitam em experimentar um tipo diferente de bebida com o que tradicionalmente bebem.
‘Dead Man's Fingers está dando a esta nova geração de bebedores de rum algo nervoso, algo melhor - é um mundo longe dos estereótipos de 'pirate plonk'. O rum está em alta com uma crescente categoria premium. '
Receita para o coquetel dos Dead Man's Fingers Pale Dead Fingers ( na foto acima ):
Ingredientes:
Dedos de 50 ml de homem morto temperados
50ml (Cornish) de Pale Ale
20ml de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar refinado
1 colher de doce de fruta
Método:
Adicione os ingredientes sobre o gelo em um copo e mexa. Sirva com um toque de laranja.
Melhor rum da marca:
Em um orçamento:
Além de rum premiado em supermercados, existem alguns rum com marcas essenciais que não vão custar muito.
Bacardi
£ 19,50 ou menos (Asda, Ocado, Amazon, Tesco, Sainsbury's, Morrisons, Islândia e Waitrose)
Internacionalmente conhecido por mojitos de acordo com Silvia, tem menos de 20 libras!
£ 20 - £ 30:
Rum com especiarias preto Kracken
£ 23,50 (Tesco, Asda, Sainsbury's, Morrisons, Waitrose, Ocado e Amazon)
Este rum é envelhecido por 12 a 24 meses e misturado com 11 especiarias.
Sailor Jerry's
£ 20 (Tesco, ASDA, Ocado, Sainsbury's, Waitrose e Morrisons)
Junto com Kracken, Silvia diz que este é um ótimo rum com especiarias por cerca de 20 libras, disponível na maioria dos supermercados e bares.
Rum temperado quadrangular
£ 26,33 (Mestrado em Malte)
Silvia recomenda servir direto ou misturado com um tônico de amora e gengibre se você gosta de muita especiaria em seu rum.
£ 30 e mais:
O Rumbullion de Ableforth!
O Rumbullion de Ableforth!
£ 35.95 (Morrisons, Ocado, Majestic, Amazon, Master of Malt, 31 Dover e Harvey Nichols)
Este rum premiado pegou o melhor rum com especiarias do World Rum Awards em 2017. O rum é misturado com baunilha cremosa de Madagascar, uma generosa porção de casca de laranja picante e terminou com um punhado de canela, cravo e uma pitada de cardamomo.
Por que não tentar o Rumbullion de Ableforth! Daiquiri temperado (foto acima)
Mexe 50 ml de Rumbullion Ableforth !, 20 ml de suco de limão e 10 ml de xarope de açúcar sobre gelo e coar para um copo fino.
O Rumbullion de Ableforth! XO 15 Anos
O Rumbullion de Ableforth!
£ 59,95 (Master of Malt)
Para o World Rum Awards 2018, esta garrafa recebeu o cobiçado título de melhor rum com especiarias.
Ouro das Maurícias
Mestre de Malte
£ 40 (Master of Malt)
Silvia recomenda não misturar este rum e simplesmente beber. Ela diz: ‘Beba, beba, aproveite e relaxe! Por 40 libras, vale cada centavo! '
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