Receita de cupcakes de urso polar

faz:

12

Habilidade:

médio

Preparação:

1 h 25 min

Cozinhando:

25 min

Estes cupcakes de urso polar, desenhados por nossa rainha dos cupcakes Victoria Threader, são mais fáceis de fazer do que parecem. Usando glacê de fondant branco pronto para rolar e pérolas de açúcar, esses cupcakes são uma ótima maneira de praticar suas habilidades de decoração de cupcakes. A receita de esponja de baunilha é muito simples de fazer, para que você possa passar mais tempo na decoração e menos tempo no cozimento. A prática leva à perfeição, então pratique seu urso polar fazendo dois de seus cupcakes e as 10 restantes podem ser suas mini obras-primas que você trata com seus amigos e familiares no dia de Natal. Os ingredientes para os toppers podem ser encontrados na maioria dos supermercados na seção de panificação. Você pode fazer mini versões deste design para ter uma mãe urso polar com seus bebês.

o que servir com asas de frango

Ingredientes

• Para os bolos:
• 150g de farinha com fermento
• 150g de manteiga, em temperatura ambiente
• 3 ovos médios, temperatura ambiente
• 150g de açúcar
• Extrato de baunilha 1tsp
• 30 ml de leite, temperatura ambiente
• Para o creme de manteiga:
• 100g de manteiga sem sal
• 200g de açúcar de confeiteiro
• Extrato de baunilha 1tsp
• 1 colher de sopa de leite para soltar, se necessário
• Para os chapéus de coco:
• 400g pronto para rolar fondant branco
• Pacote de glacê (vermelho, verde e preto)
• Pérolas de açúcar preto
• Tragacanto de goma 1tsp, opcional
• Pó de pétalas cor-de-rosa sombrias
• Você também precisará de:
• Cortadores de biscoito círculo 78mm, 3cm
• Cortadores de biscoitos coração 2 cm
• Faca de paleta
• Arbusto de água para furar
• Folha de gravação em malha (opcional)
• Tesouras para unhas curvas
• Escova macia

Método

• Para fazer os lenços:

  1. Na manhã anterior a fazer esses cupcakes, você precisará adicionar ½ colher de chá de chiclete ao fondant vermelho e verde, se estiver usando.
  2. Na noite anterior, enrole longas tiras do fondant verde com 1/8 de polegada de espessura e faça o mesmo com o fondant vermelho. Corte tiras finas de fondant vermelho e coloque-as na faixa verde mais grossa para o lenço. Coloque a impressora (em uso) por cima e role com um rolo para criar uma aparência de malha. Corte no tamanho e cole-o com uma escova de água, um sobre o outro em ângulo e corte as pontas para dar-lhes borlas. Deixe-os secar durante a noite em uma esponja de secagem grande ou papel à prova de graxa (não os coloque em um recipiente hermético).

  Para os bolos:

  bolo veludo vermelho com beterraba

  1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C / 325 ° F / Marca de Gás 3. Forre a assadeira com 12 caixas de muffin.
  2. Bata o açúcar e a manteiga com a essência de baunilha até ficar leve e fofo.
  3. Adicione 1 ovo, 1 terço da farinha e um pouco de leite e bata até ficar apenas misturado e repita até que todos os ingredientes estejam combinados.
  4. Divida a massa entre as 12 caixas e asse por 20 a 25 minutos. Remova e deixe esfriar nas latas por 10 minutos antes de passar para uma grade de resfriamento de arame.

  Para o creme de manteiga:

  1. Adicione todos os ingredientes em uma tigela e bata até ficar homogêneo.
  2. Quando os bolos estiverem frios, espalhe o creme de manteiga por cima, certificando-se de que você não congela os papéis ou a cobertura esmaga as laterais do fondant.

  Para fazer os chapéus de coco:

  1. Cole os lenços pré-fabricados na cobertura. Faça isso de cada vez, como faz com cada cupcake.
  2. Enrole o fondant branco com 1/8 de polegada de espessura e corte 12x círculos com o cortador de 78 mm. Coloque sobre os lenços nos cupcakes alisando as bordas com os dedos.
  3. Usando a tesoura de unha curvada, corte o fondant, empurrando as pontas para dentro do fondant, cortando e puxando para cima enquanto as retira. Repita até que todos os topos estejam peludos.
  4. No fondant preto, enrole salsichas longas e finas e coloque-as nos rostos para fazer os sorrisos, o preto geralmente é bastante pegajoso, mas se necessário, use um toque de água para grudar.
  5. Corte corações de 12x 2cm e cole acima do meio do sorriso.
  6. Com um pouco de água, empurre duas pérolas negras acima do nariz para os olhos.
  7. Usando o restante do fondant branco, corte círculos de 24x 3cm para as orelhas. Fure no lugar com uma escova de água.
  8. Usando uma escova macia e um pouco de pó de pétala rosa escuro, limpe a bochecha para dar um brilho de inverno.