Jerk Pork Cozido Lentamente Belly-reicpes-woman and home (Crédito da imagem: G5_Studio2)
| Serve | 6-8 |
| Tempo de preparação | 10 minutos mais marinada |
| Tempo de cozimento | 2 horas 50 minutos |
| Tempo total | 3 horas mais marinada |
Ingredientes
- Peça de 2,25 kg (5 lb) de barriga de porco britânica, ossos removidos e pele marcada (seu açougueiro fará isso)
para o tempero idiota
- 6 cebolinhas picadas
- 2 dentes de alho
- 1-3 pimentões Scotch Bonnet (1 para levemente quente)
- Pimenta da Jamaica terrestre 1tsp
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 65ml (2 & frac12; fl oz) de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de óleo
Método
Para fazer o tempero jerk, simplesmente coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma pasta. Você só vai precisar de cerca de dois terços, mas o resto ficará na geladeira por até uma semana (misture os cubos de frango e grelhe para um jantar rápido).
gordura natasha henstridge
Aqueça o forno a 150 C, ventilador de 130 C, 300 F, gás 2. Vire a carne de porco de cabeça para baixo e faça cortes na carne, mas não na pele, separados por cerca de 2 cm. Esfregue sobre a pasta, empurrando-a na carne. Se puder, deixe a carne de porco marinar na geladeira durante a noite. Embrulhe em papel alumínio com a polpa para cima, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 2 horas e 30 minutos, virando a pele para cima na metade.
Agora aumente o fogo para alto, em torno de 220 C, ventoinha de 200 C, 425 F, gás 7, role para trás a folha para expor a pele e asse até que a pele estale, cerca de 20 minutos. Descanse por 10 a 15 minutos e corte em fatias. É delicioso servido com molho de abacaxi (abacaxi picado, pimenta, coentro e suco de limão) e um pouco de abóbora assada.