Pudim de bife e rim

serve:

4 - 6

Habilidade:

médio

Preparação:

45 min

Cozinhando:

4 h

Nutrição por porção		RDA
Calorias	777 kCal	39%
Gordo	40g	57%
- Satura	19g	95%

Pudim de carne e rim é o melhor conforto britânico. Forre uma bacia de pudim com massa de sebo caseira e, em seguida, encha a caixa com carne e cebola e deixe ferver

Ingredientes

Chuck ou bife refogado de 750 g (1½lb), inteiro
125g de rins de porco (ou boi)
1 colher de sopa de farinha bem temperada
1 cebola média, descascada e fatiada
150 ml de água ou estoque
Para a massa de sebo
:
250 g de farinha com fermento automático
1 colher de chá de sal
125 g de sebo ralado (carne ou vegetal)
Você também precisará de:
Bacia do pudim de 1,75 litro, bem com manteiga
Dupla espessura de papel à prova de graxa, pregas e barbante

Método

Corte a carne em fatias finas e depois em tiras de 2,5 cm. Núcleo, depois pique o rim em pedaços pequenos. Enrole uma tira de carne em torno de um pedaço de rim e cubra a carne com farinha.
receita de massa de massa no reino unido
Para fazer a massa: Peneire a farinha com sal; misture no sebo. Adicione água fria (cerca de 8 colheres de sopa) para fazer uma massa macia, usando uma faca.
Coloque sobre uma superfície enfarinhada, corte um quarto da massa e enrole uniformemente em uma rodada, com cerca de 1 cm de espessura. Polvilhe a massa com farinha, dobre-a levemente em 4, coloque-a na bacia, desdobre-a e pressione-a pelas laterais da bacia, para que ela se sobreponha ao topo.
Encha a caixa de massa com carne e cebola fatiada alternadamente. Despeje o caldo frio ou a água. Estenda o restante da massa para formar uma tampa. Umedeça a borda superior da massa e pressione a tampa firmemente. Manteiga de papel de um lado e coloque sobre o pudim, amarrando-o com barbante. Corte o excesso de papel. Cozinhe o pudim no vapor por 4 horas, em um vaporizador duplo ou em uma panela grande com tampa. Continue enchendo a água fervente para chegar até a metade dos lados da bacia.
Retire o papel. Corte uma fatia de massa por cima e adicione um pouco de caldo quente ou água para aumentar a quantidade de molho, se quiser.
melhor tratamento para piolhos para cabelos longos e grossos