serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
5 minCozinhando:
40 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 633 kCal | 32% |
| Gordo | 16g | 23% |
Este pilaff de frango de verão contribui para uma refeição saborosa no meio da semana que oferece muito sabor com muito pouco barulho. Jogue as sobras de frango neste prato de arroz picante ao estilo indiano e você terá uma refeição em família satisfatória. Nosso frango pilaff de verão é um prato econômico e perfeito para alimentar uma multidão. Se você estiver hospedando um churrasco ou quiser experimentar algo emocionante no seu piquenique, este prato de arroz é perfeito. Para fazer este prato vegetariano, basta usar caldo de legumes e não adicionar o frango. Nosso frango pilaff de verão usa uma combinação simples de pimenta, açafrão, frutas cítricas e ervas frescas para oferecer muito sabor. Ao comprar temperos, verifique sempre o corredor mundial de alimentos no supermercado, pois eles costumam ser muito mais baratos.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, descascada e picada
- 1 pimentão vermelho, cortado ao meio, sem sementes e cortado em fatias finas
- Açafrão moído de ½ colher de chá, opcional
- 350g de arroz basmati
- Caldo de galinha quente de 600 ml
- Raspas (em pedaços longos) e suco de 1 laranja grande
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 10 damascos secos prontos para o consumo, cortados em tiras ou 100g de sultanas
- Cerca de 400g de frango cozido, desfiado
- Bom punhado de salsa fresca de folhas planas
- 1 colher de sopa de pistache sem sal picado
Método
Aqueça o óleo em uma frigideira grande, adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos, até ficar macio e pálido. Adicione a pimenta e açafrão, se estiver usando, e cozinhe por mais um minuto. Misture o arroz basmati para cobri-lo com o óleo.
Misture o caldo, suco de laranja, temperos e damascos ou sultanas. Deixe ferver, desligue o fogo, tampe e cozinhe por 18 a 20 minutos, até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio. Não mexa o arroz durante esse período.
Quando o arroz estiver cozido, bata delicadamente o frango, tempere e aqueça por um minuto ou dois.
Pouco antes de servir, polvilhe com salsa, raspas de laranja e pistache. Sirva quente ou frio. Se servir frio, esfrie o arroz e adicione o frango cozido, salsa, raspas e nozes. (Não é adequado para congelamento).