Receita de chutney de pimenta e tomate

faz:

Custo:

barato

Preparação:

35 min

Cozinhando:

50 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	43 kCal	2%

Este é um ótimo acompanhamento picante, picante e sem gordura para muitos pratos. Também é um grande presente para os apreciadores de comida vegetariana e de carne.

coisas para colocar em uma omelete

Ingredientes

• 900g de tomate maduro picado
• 8 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
• 3 dentes de alho descascados
• 5 cm (2in) pedaço de gengibre fresco, descascado e ralado
• 1 talo de capim-limão, aparado e picado
• 1 anis estrelado
• 600 g de açúcar refinado
• 200 ml de vinagre de vinho tinto
• 2 frascos de 500g (1lb), esterilizados

Método

• Coloque metade dos tomates em um processador com os pimentões, alho, gengibre e erva-cidreira. Bata até obter um purê e transfira para uma panela com o restante dos tomates.

• Adicione o anis estrelado, açúcar e vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 50 minutos, até que o chutney fique espesso. Desnatado qualquer escória.

• Despeje o chutney nos frascos. Cobrir, selar e etiquetar. Guarde na geladeira e use dentro de 1 mês.

  foi uma piada de natal

  Ama um bom chutney? Experimente este chutney de tomate verde perfeito com carnes frias e tábuas de queijo.