Receita de assar macarrão com tomate e chouriço



serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

18 min

Uma receita de assar macarrão de tomate é sempre útil para ter na manga. Este assado inclui chouriço picante e tomates secos ao sol para um sabor extra rico.





Ingredientes

  • 1 jarra de 750g de molho à bolonhesa
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 350g de chouriço, fatiado ou picado
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 4 tomates secos ao sol, picados
  • 6 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 400g de rigatoni ou macarrão penne
  • 1 x 150g de queijo mussarela, escorrido e cortado em cubos finos
  • 40g de queijo parmesão fresco ralado
  • Para enfeitar
  • : Salsa de folhas planas recentemente picada


Método

  • Aqueça o óleo em uma frigideira, adicionando o chouriço e frite por 4-5 minutos em fogo médio ou até ficar cozido e levemente crocante.

  • Acrescente as azeitonas, os tomates secos ao sol, o vinho branco e o molho à bolonhesa - tempere a gosto. Cozinhe o molho por cerca de 15 minutos ou até engrossar.

  • Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme indicado no pacote até ficar al dente. Escorra bem o macarrão e misture com o molho de tomate.

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  • Pré-aqueça sua grelha. Coloque a mistura em um prato à prova de calor. Polvilhe sobre o queijo e grelhe até dourar e ficar bem quente. Decore com salsa de folha plana picada na hora.

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