Turquia Tikka Masala

Baixo teor de gordura

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

40 min

O tikka masala de peru é uma maneira adorável de consumir sobras de carne de um jantar assado, se você tiver um pouco na geladeira. Se você não tiver nenhum peru restante, poderá comprar carne de peito fatiada pré-cozida nas seções de delicatessen da maioria dos supermercados. Feito a partir do zero, este molho é rico e aquece com um belo sabor rico em tomate - perfeito para complementar a carne de peru suave. Se você gosta, pode servir o seu com arroz basmati fofo, conforme indicado na receita abaixo, ou mesmo alguns pães indianos, como roti ou naan. Se você está com vontade de ser saudável, esta receita é ótima porque a Turquia é uma carne muito magra. Para um impulso vegetariano, você pode adicionar uma salada picada ao lado deste prato e pular os carboidratos. De qualquer maneira, você escolhe servir uma coisa, com certeza será delicioso!

Ingredientes

400g de tomate em lata
1 cubo de caldo de galinha
1 nível de colher de sopa de pó de caril Tikka ou garam massala
450-500g de peito de peru em cubos
1 cebola grande, descascada e cortada em fatias finas
1 pimenta vermelha, sem sementes e em cubos
1 abobrinha grande cortada ao meio e fatiada
2 colheres de sopa de coentro picado na hora
Sal e pimenta do reino moída
Arroz Basmati cozido, para servir

Método

Coloque a lata de tomate em uma panela grande e adicione 300 ml de água, cubo de caldo e pó de curry. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver, mexendo para que o cubo de caldo se dissolva e cozinhe por alguns minutos.
Adicione o peru e a cebola à panela e leve o conteúdo da panela novamente para ferver. Cozinhe a mistura delicadamente por cerca de 20 a 30 minutos, até a cebola amolecer.
Adicione a pimenta vermelha e a abobrinha à panela e cozinhe o curry, descoberto por cerca de 10 minutos, até que os vegetais amolecerem e o molho tenha uma consistência de revestimento.
Misture a maior parte do coentro picado e tempere a gosto com sal e pimenta. Polvilhe o coentro picado restante por cima. Sirva o curry acompanhado de arroz cozido.